对于菜价，一般白领也许不会在意。可南宁的张显女士的一笔账可能会让人大吃一惊，在两个不同菜市购买相同的菜，一个月的差价竟然在500元左右。这笔账到底是怎么算出来的？近日，记者调查广西南宁多个菜市场发现，不同市场的菜价差别十分大。不少老人宁愿坐上两个小时的公交车，充当“淘菜一族”，购买便宜菜。

马路两旁的菜市场价差也巨大

在广西南宁，蔬菜批发大多要经过五里亭蔬菜批发市场，每天从这个市场批发出去的蔬菜占了南宁蔬菜的8成以上。每到凌晨，在这里就开始繁华起来，络绎不绝的批发车辆开始进出。在马路的对面同样存在一个五里亭菜市场，虽然只相隔一条马路，可蔬菜的价格也是大有区别。

“青椒2元，红椒也是2元。”12月20日，在五里亭蔬菜批发市场内的菜摊上，菜贩告诉记者，这些青椒都是他当天凌晨一点以1.6元的价格从批发商手上批发来的，而随后在马路对面的五里亭菜市场，记者却发现，青椒的销售价格在3元以上，红椒有的更是达到5元一斤。同样，胡萝卜、马铃薯、大白菜等蔬菜的价格都存在巨大差别，但相同的都是批发市场内的价格要相对便宜一些。

对于这种差距，在五里亭菜市场卖菜的老李直言道，这种差距一方面是摊租造成的，另外一方面也有一些人力和运费的成本在内，毕竟批发市场内的零售商可以直接从批发市场拿货，而马路对面的则至少需要一个三轮车。

一笔被低估的帐

说起买菜之间的差别，一般人可能不会太在意。可在广西南宁带孙子的张显女士却是经验十足，原来，在南宁的十年时间内，她跑遍了南宁的各个菜市场。“别看买菜这种零星事，换个地方一个月就可以省500元以上。”张阿姨告诉记者，她每天都要买5个人的菜，大约是2斤猪肉，5斤左右的蔬菜。

12月19日，记者跟随张阿姨一道去南宁市西乡塘菜市买菜。当天，张阿姨购买了2斤猪肉、1.2斤胡萝卜、2斤青椒、2斤大白菜、1斤丝瓜、1斤豆腐。根据当天市场的菜价，张阿姨总共花了31.2元。随后，记者按照张阿姨的菜单到南宁市五里亭菜市场购买了相同的蔬菜，竟然花了38.2元，差价有7元之多。可对于这个差价，张阿姨表示这是比较小的了。原来，如果和张阿姨家附近的飞凤菜市比较起来，这差价就会在15元以上。这样算下来，一个月的差价就在500元左右了。

张阿姨告诉记者，她原本也不会坐两个小时左右的公交车去西乡塘菜市去买菜。刚开始来帮照顾孙子时，她也采取就近原则买菜。一次偶然的机会，她发现了各个菜市场的价格差别十分巨大，于是，她便开始和许多老年人一样成为了“淘菜一族”。她表示，在她生活的圈子内，不少老年人都是“淘菜一族”。

“淘菜”也成为一种潮流

虽然各个菜市场的菜价差别很大，但并不是人人都有时间为了省点菜钱，大老远跑来跑去买菜。多数受访的市民都说，“淘菜一族”最适合退休的老人和时间充裕的全职家庭主妇，至于上班族，估计也只能有羡慕的份。

“我们老人，淘菜除了省钱外，还可以多动动，多锻炼一下身体。”面对蔬菜价格之间的差异，记者在多个临近郊区的菜市场都发现，很多老年人都是结伴前来买菜，往往附近的公交车车站上下车都是老年人居多。对于这种老人渐成为“淘菜一族”的现象，经常淘菜的陈阿姨表示，如果没有差价，谁都会就近买菜，但既然有了差价，肯定得为钱包着想，节俭一点过日子。同时，对于老年人来说，他们也不用担心车费的问题，因为坐公交车是免费的。

与此同时，陈阿姨表示，差价是一方面，但面对差价也要注意菜的质量。她告诉记者，在一些偏远的菜市，往往存在低价卖次货的可能。有一次，陈阿姨和几个同伴一起去郊区的一家菜市场购买了十分便宜的蔬菜，可回家才发现很多蔬菜都过期了，最后只剩下一半左右能吃，这样算下来得不偿失。[详细]

又到了岁末年初之时，每年这个时候，百姓的“菜篮子”都会被提到日程上。“沉不沉”，是大家最关心的问题。记者日前通过采访了解了宁夏银川市居民“菜篮子”的实际情况。

184家社区蔬菜直销店形成便民网络

在银川市许多小区的门口，都可以看到一间占地不大、销售蔬菜的板房。这是2012年自治区政府为民办30件实事当中的一项——建立200家社区蔬菜直销店。

记者从银川市商务局了解到，截至目前，全市共建设了200家这样的小店。200个蔬菜直销店中，政府投资54个，企业投资建设146个，目前有184个开门营业，分布在银川市的三区两县一市，分别由7家农产品骨干流通企业实施经营。

政府通过社会公开招标，市辖三区有4家农产品骨干流通企业具体实施经营，其运营模式为：企业与农户签约建立长期采购合同、企业实行物流配送、社区蔬菜直销店销售的一站式蔬菜配送。据介绍，政府还购置了冷藏运输车10辆、中小型城市配送车30辆，保障蔬菜直销店的蔬菜配送。

此外，为了加强这种社区直销店的自采自供能力，政府指导企业与1300多户农户签订了9480亩长期购菜合同，涉及蔬菜品种20多个。

直销店蔬菜价格与平价超市基本持平

王女士交了2万元的押金，承包了位于银川市湖滨街的一家蔬菜直销店。每天早晨，公司将新鲜菜品配送到店里，王女士也开始了一天的经营销售。

当日，王女士店里的茄子是3.2元一斤、茭瓜3元、菜花3元、黄瓜3元、西红柿2.6元、油麦菜3.5元、鸡蛋5.2元、小白菜2.1元、蒜3.8元、葱2.3元、土豆1.7元、香芹4元。据王女士介绍，每样蔬菜都仅在进价上加几毛钱，只有销售量大才能赚到钱。

离王女士小店不远的地方有一家新华百货超市，在这家超市里，记者看到茄子是3元一斤、茭瓜3元、菜花3.83元、黄瓜3.99元、西红柿2.94元、油麦菜3元、特价鸡蛋5.28元、小白菜1.68元、大蒜5元、葱1.58元、土豆1.08元、香芹4元。

两家店12种相同蔬菜的平均价格相比，王女士的店为2.87元，低于超市的3.19元。按照银川市政府的要求：各社区蔬菜直销店平均价格总体水平每年5月—10月低于农贸市场10%左右，其他月低于农贸市场15%左右，与平价超市保持持平。社区蔬菜直销店的蔬菜价格基本符合规定。

同时，对于这样的蔬菜价格，记者随机采访了几位银川市民，均表示可以接受。家住银川市金凤区的马女士告诉记者，小区门口的社区蔬菜直销店的菜价很合适。“前几天没开门，就马上感觉很不方便，还专门去问了为什么那几天关门了。”马女士说。

冬春两季，“菜篮子”轻重受制于蔬菜批发商

居民买菜可以就近到小区门口的社区蔬菜直销店。不过银川市的大型超市、学校、餐馆、早市等大宗蔬菜采购，都来自于银川市最大的蔬菜批发市场——北环批发市场。

在这里，每天都有成车的外地蔬菜运到批发市场，最后运向银川市的各个地方；随处可见骑着三轮摩托车的师傅买了满满一车菜离去的背影。大货车上，来自甘肃的圆白菜批发价0.4元一斤、来自山西的大白菜0.5元一斤，来自陕北定边的土豆0.95元一斤，一袋近20斤的韭菜售价为15元……

杨师傅在北环蔬菜批发市场里有一间菜铺，黄瓜零售价2元一斤、小油菜2元、蒜4元、西红柿2.5元、毛豆6元、韭菜3元、土豆1.5元等等。在这所有的菜品当中，杨师傅告诉记者，只有小油菜是本地菜，其他均为外地菜。

天天鲜蔬菜果品有限责任公司是通过招标的市辖三区4家农产品骨干流通企业之一，这家公司自建经营的蔬菜直销店有71个。在北环批发市场天天鲜的库房里，一位负责点货的工作人员告诉记者，每天往各个直销店配送的蔬菜中，本地菜所占的比例不多，大部分都是外地菜。

银川地处西北，冬春两季是蔬菜生产淡季。据银川市商务局的工作人员介绍，本市的绝大部分“客菜”仍依赖北环批发市场提供，流通成本仍然较高。为此，银川市计划启动培育6-8家“南菜北运”工程实施骨干企业，与海南、广西、云南、山东、河南等蔬菜主产区建立长期稳定的合作关系。同时在全国蔬菜主产区产地批发市场建设5个农产品直采集配点，扩大“客菜”调入量，从源头上降低采购价格。

此外，12月18日起，银川市开始陆续在全市180个零售网点销售7000吨储备蔬菜，包括大白菜、甘蓝、白萝卜、胡萝卜、土豆、洋葱等6类蔬菜。并要求，在投放期内每周确定一次投放价格，投放价格将低于每周同品质同品种农贸市场蔬菜平均价格的15%。[详细]

12月20日清晨7点，贵州晨宇生态农业开发公司的司机老张，准时将载满各种蔬菜的小货车开进贵阳市中天花园广场。在这里等着老张的，是公司位于广场直销点的其他几个同事，这几位同时随后开始卸货、分类、摆放、陈列，这个过程需要一个小时左右。

上午8时，蔬菜直销点开门营业，住在中天花园的王大爷，等待二十多分钟后终于第一个来到直销点特价区，拿起一颗大白菜后又赶紧去挑选新鲜豌豆、菠菜。

“今天大白菜是特价，才5毛钱一斤，很实惠，”王大爷说，“在这里买菜基本上成了乐趣，每天都能有五种不同的特价蔬菜，口味都快随特价蔬菜来回变化了。”

据贵州晨宇生态农业开发公司总经理张涛介绍，该公司35个直销点每天都要根据各种蔬菜上市情况，固定向居民提供5种价格低于周围市场批发价的特价蔬菜、10个零售价严格控制在只高于周边蔬菜批发价15%的特惠蔬菜，其余40余蔬菜品种则保证零售价低于周边农贸市场15%到30%。

农贸市场大白菜2元一斤，市民希望新增蔬菜直销点

位于贵阳市旭东路的陈女士没有王大爷幸运，12月21日，她买到的大白菜价格是每斤2元钱，这个价格几乎每天如此，因为这一路段没有蔬菜直销点，距离陈女士家步行20分钟左右的煤矿村农贸市场里面，大白菜价格都在2元左右，就算周边经常被城管盯着的小菜市场，大白菜的价格都在1.5元左右。

陈女士和王大爷每天在大白菜上的不同遭遇，也正是贵阳市蔬菜传统流通模式和生鲜蔬菜直销进社区之间的差异，两者之间的价格差异达到3倍到4倍。

这种差异对贵州晨宇公司总经理张涛来说，可以用一组数据来体现，按照直销模式，贵阳蔬菜基地的每斤大白菜成本大概在2毛7分，经过运输达到贵阳配送车间后，成本上升到4毛3分，根据公司安排如果大白菜进入当天特价名单的话，市民就能享受到每斤5毛到5毛5分的特价优惠。

按照传统的蔬菜流通渠道来计算，从田间地头等蔬菜基地的第一级批发集散地，汇集到当这批白菜达到贵阳市石板镇等大型农贸批发市场后，每斤大白菜的成本从2毛7分直接增加到了5毛5分，批发商的成本和利润就集中在每斤只有1毛2分钱，经过下一级批发商发往各大农贸市场菜贩手里后，加上运输、批发商利润、菜贩为了保证卖相对大白菜边皮、泥污等耗损环节后，成本已经上升到8毛，最终加上菜贩的菜场管理费、利润等成本，每斤零售价格就必须维持在1.5元到2元了。

在这个过程中，贵阳永乐、二戈寨、花溪等蔬菜基地的菜农拿到的批发价大概为1—2毛，而到贵阳市红边门、煤矿村等农贸市场一斤白菜卖2元，一棵白菜，从产地到市民餐桌上涨了10倍，在央视网记者的采访中，多位市民均表示，希望贵阳有更多的生鲜蔬菜直销点出现，这除了能享受优惠的菜价外，最主要的是能吃上安全放心的蔬菜。

直销蔬菜需经两道农残检测才能进入市场

在贵州晨宇公司位于贵阳市白云区的蔬菜基地，记者发现郁郁葱葱的白菜长势喜人，上万亩基地也长满了菠菜、茼蒿菜、莴苣、豌豆苗、葱等当季蔬菜。除了白云区外，该公司在花溪区、息烽县等地也有上万亩直营蔬菜基地。

按照要求，这些基地叶菜类蔬菜只能在下午采摘，通过去根须、污泥、黄叶等程序后，跟其他上午就开始摘取的蔬菜一起装车，随后从四面八方运往贵阳的几个大型配送中心。

为了保证食品安全，在蔬菜基地采摘前，贵州晨宇公司由专门的工作人员手持农残专业快速检测仪，对各种蔬菜进行检测，符合相关农残标准才能开始开放采摘流程，而基地也必须在接受检测的前十天，停止对一切蔬菜的农药施肥操作。

张涛介绍说，蔬菜基地的农残检测只是第一道检测流程，各地陆续将检测合格的蔬菜运抵配送中心后，每车都必须接受车头、车中、车位三个部位的蔬菜样本抽检，合格之后才能进入卸货、分检、包装捆扎等流程，这一系列的流水线作业下来，通常都到了次日凌晨。随后，各种蔬菜通过各个直销点的转运货车，每天上午7点到7点半左右达到各个直销点，8点统一向市民开放销售。

贵阳规划建设100个蔬菜直销点，目前已经建成150余个

央视网记者从贵阳市有关部门获悉，作为贵阳市2012年为民办好“十件实事”的重要内容之一，贵阳市生鲜蔬菜进社区的直通车工程，从蔬菜基地管理、农残检测、运输管理以及直销点管理等环节，都严格按照一定操作规则进行。

此外，作为民生工程，贵阳市2012年初规划建设100个便民市场（社区生鲜直销点），到2012年10月底，贵阳市已建成社区平价生鲜直销点108个，其中有固定门面62个、板房27个、直通车19辆，已投入运营63个。

类似贵阳市中天花园这样的蔬菜直销点，截至12月底已经建成150多个，贵州晨宇公司负责其中35个直销点的日常运营和维护，其余直销点则由贵阳市商务局认定的7家具有相关资质和实力的企业负责。按照规划，这些直销点销售的果蔬等农产品价格，比周边农贸市场约低20%左右。

蔬菜直通车工程需政府长期政策引导

据了解，在国内还有许多其他城市建立了社区生蔬直销点，市民普遍对此拍手叫好，大力支持。但有一些城市却出现了难以为继的情况，其中主要是因为这种生疏直销利润微薄。

在记者对贵阳蔬菜直销点的调查中，贵阳一家社区生蔬直销店的负责人也表达了同样的担忧。“一个店需要4个工作人员，每月工资加上水电费以及其他费用，加起来一个月的开支可能就会达到上万元，如果每公斤蔬菜只赚5毛钱，就需要卖20吨才能持平。”该店负责人对记者说，“我们是微利经营，很多蔬菜每公斤赚不到5毛。”

据记者了解，贵阳市对于生疏直销店是有补助的，诸如房租以及各种补贴等，在此政策引导下，很多有实力的农产品开发企业都愿意参与进来。

“未来三年，我们将根据贵阳市的有关政策配套，增开100个以上蔬菜直销点，”贵州晨宇公司总经理张涛告诉央视网记者，对企业来说，蔬菜社区直通车工程是个微利甚至无利可赚的工程，这需要政府在后期进行政策性引导和补贴，目前贵阳只有直销点启动时的房租等补贴。

“在生鲜蔬菜直销进社区环节，有政府的政策配套和相应的启动补贴，就算不赚钱我们也愿意参与进来，”张涛说，企业看中的是，通过这一民生放心工程，政府能够引导有实力的企业一起对贵阳的蔬菜供应进行规范，企业能够为此积聚安全放心农产品的品牌效应，并在良好的企业形象下，通过企业蔬菜基地开发等其他农产品主营业务来获利。

“未来增开100个以上直销点，只要没有大的亏空我们也会维持，”张涛似乎对贵阳长期以来的菜篮子工程很了解，他说，贵阳市一直把生鲜蔬菜进社区当成民生工程来做，未来也将会有更多政策的引导，这一民生工程的目的，除了平抑菜价外，也是为了规范蔬菜市场，让市民享受到更优惠更安全的放心蔬菜。[详细]

如何让田间的菜在最短的时间销售出去，老百姓又如何能方便快捷的买到新鲜、价廉的蔬菜……“菜篮子”的问题，一直是民生核心问题之一。

在成都，为了方便市民购买蔬菜，同时帮助农户打开销售渠道，成都有关部门已连续出台了农超对接、超企合作等多种产销对接方式。

近日，央视网记者对新旧两种蔬菜模式，即传统的层层转批与新型的产销对接进行了实地调查。

溯源：批发市场蔬菜“白菜价”

萝卜每斤0.4元，花菜每斤1.4元，茄子每斤1.7元，豌豆尖每斤3元……凌晨2点，当这个城市还是一片寂静的时候，四川崇州的东门菜市就已经是一片热闹的景象，来批发各种蔬菜的商贩络绎不绝。

这是成都郊区的一个蔬菜批发市场，市场内的蔬菜大部份来自省内的彭州、蒙阳以及成都白家，也有一部份来自外省，每天在这个市场大约会有一百多吨蔬菜交易。

做土豆销售的老马生意一直都很好。“我的土豆每斤卖1.2元，抢手得很。”他拿着土豆，翻着进货单，向前来进货的商贩推销。

老马的土豆，都是从陕北运来的，从陕北拿货时每斤0.82元，再给每斤0.02元的人工代收费，到了这个市场后他再以每斤1.2元的价格出售。“最近因为西北那边下雪，土豆比较缺少，每斤都涨价了0.1元。”

“随行就市”是老马嘴里一直在念叨着的话。

记者了解到，土豆这种平常的菜，在超市和零售菜市的价格是每斤5元，在批发市场是每斤1.2元，为什么在批发市场这么便宜的价格，到了菜市场或者超市，价格就会上涨不少呢？

摊主进货菜价仅涨几分钱

离开批发市场，带着这个问题，记者又连续走访了成都各个区域的零售菜市场，像批发价2元/斤的蒜苗，在成都武侯区民生市场，零售价就涨至4元/斤；批发价1.7元/斤的茄子，在万年场菜市就卖到3元/斤。

为探究零售价格上涨的原因，12月19日凌晨4点15分左右，记者又跟随武侯区民生市场菜摊主刘大姐到成华区的九里堤农贸批发市场进货。

在九里堤农贸批发市场，刘大姐在批发市场内找到了相熟的菜农老张，在经过一系列的称重、还价之后，老张三轮车上的两箩蔬菜分别以147元和207.1元成交，其中花菜98斤，每斤1.5元；红油菜109斤，每斤1.9元。

老张边整理着货物边告诉记者，刚刚卖给刘大姐的花菜，利润只有10多元，“还要扣去2元的手续费，平均每斤菜的利润都不到5分钱。就是说，每斤菜从我手上转到菜贩手中之后，其成本只增加了几分钱。”

菜市场内摊位租金“不便宜”

在民生市场的另一位蔬菜摊主刘大叔也告诉记者，“摊位租金不便宜呀，摊位租金一上涨这菜价就跟着变。”起初，他的蔬菜租金摊位是350元/月，而在今年后其租金一下子猛涨到500元/月。“我这种还算比较稳定的，但是在这个市场，很多摊位都是被私人承包之后再转租，那价格就肯定又加上去了。

“摊位的租金是经营成本的一个重要部分，直接影响到商贩的成本，附近的消费力水平、居民数等都会影响租金。这个和普通的商铺租金原理是一样的。”民生市场内一管理者认为菜价合理上涨是允许的，“租金贵，档主不可能自己消化，到最后还是会让消费者来买单。”

其余杂费拉高经营成本

在各个市场里，记者都发现，在大部分的零售菜市场的摊主，每个月除了缴交租金之外，还要交“水电费”、“垃圾清理费”、“市场管理费”和“保洁费”等。

在民生市场，每一个摊主各种杂费每个月会有100多元的支出，“这些费用都是经营成本之一，如果摊主的成本增加了，肯定还是会分摊到消费者身上。”一摊主这样告诉记者。

经过几天在成都各个菜市场的调查，记者发现，蔬菜从菜农到消费者的流转，平均要经过7个中间环节，菜价就是在层层加价中被推高了。这就是为什么市民看菜价居高不下，而各个市场的摊主却认为生意难做的原因了。

改变：减少中间环节 设立蔬菜直销店

如何才能平抑菜价？有专家称，最重要就是减少中间环节，让蔬菜从农民的田间地头走“最短路线”到达市民的“菜篮子”，从而既让农民赚到钱，又让市民得实惠。

在成都新都管理了40多亩大棚蔬菜的刘洪宇，在成都市区设立了6个蔬菜直销店。“打自己的蔬菜品牌，只希望有更多流通领域的利润。”刘洪宇说，现在他每天的蔬菜销量都在4000公斤左右，直销店不仅给自己的大棚蔬菜以及周边菜农带去了销售路子，还通过使用蔬菜直销配送车，直接将基地的蔬菜送至成都各大社区，市民就可以在第一时间买到价廉物美的蔬菜，一举三得。

在刘洪宇的蔬菜直销店里记者看到，该店一改菜市场摊位售货的方式，顾客选好农产品后统一到收银台结账，蔬菜平均售价比一般市价至少优惠20％。不仅蔬菜如此，猪肉售价比市价最高可优惠10%。通过“订单化”推动农业生产，刘洪宇表示，“这既降低了农民种菜的市场风险，促进了农民增收，也平抑了菜价。”

据记者从成都市商务局证实，从去年开始，推进覆盖面积大、种类繁多、难度更大的蔬菜流通追溯体系，成为成都菜篮子工程的“重头戏”。

现在全市蔬菜流通追溯体系覆盖点位已达到794个，分别覆盖全市4家大型农产品批发市场、7家批零兼营的农产品二级批发市场，92家蔬菜制品生产加工企业、中心城区50%（50家）的标准化农贸市场、86家大型连锁超市和555家餐饮单位。

“农超对接”、“超企合作”销售 一举多得

四川的红旗超市，作为成都的本土超市，拥有1200多家门店，利用这样的网络优势，开辟专门针对当下价格涨跌过猛农产品的“绿色通道”，一方面帮助农产品价格保持稳定，惠及于民；另一方面，也有助于提高农产品的生产计划性；这就是在市场的调控下，所运用的“农超对接”模式。

而大型农副产品生产基地和销售企业从生产基地直接进货、入场销售，能有效确保市场内的同类同品质蔬菜较周边传统菜市场价格平均下降15%左右，部分菜价甚至可下降50%左右，部分肉类产品价格最高可下降10%左右。这更是成都大力推进的“超企合作”模式。

“企业利用物流、门店优势，与农产品生产企业、基地合作后，会起到很好的‘以商促农’效果。”成都红旗超市的负责人告诉记者，“这种农超对接，可以达到给滞销产品搭桥，为高价产品‘降温’的目的。又能让本土农副产品走上规模化、品牌化发展。”

成都市商务局相关负责人介绍，2011年，成都运用市场化手段，创新蔬菜流通模式，通过“场企合作”新模式，变传统菜贩销售为企业化销售，由市场经营企业直接从农民专业合作社、批发市场“订单化”批量进货，从而大大减少了中间环节，降低了菜价。

传统售菜模式下的多环节销售是否要改良，值得更多的相关部门去关注。有关专家表示，农产品生产的合作化、品牌化建设，在农产品流通网络体系之外，应该逐步构建起一个农产品质量安全网，在“菜园子”直通“菜篮子”的同时，确保“菜园子”的平价菜是安全菜、放心菜。

毕竟，“菜篮子”工程与老百姓的生活息息相关，要真正的做到稳定菜价，这既关乎百姓的民生大计，也是关心到国家和谐发展的稳定因素。[详细]