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合肥市烧烤8月底告别“烟熏火燎”

发布时间:2012年07月05日 10:44 | 进入复兴论坛 | 来源:新闻中心-中国网 | 手机看视频


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  据合肥日报报道,合肥市逐步对“炭火烧烤”实行“无烟化改造”,以电烤和气烤两种设备取代既不健康也不环保的“炭烤”。改造预计在8月底前完成

  “炭烤”致癌危害健康

  据安医大一附院中心实验室副主任医师孙昕介绍,有研究表明,明火烤出来的鸡翅、羊肉串,会产生如苯并芘、四甲苯等,其中危害最大的就是苯并芘。

  什么是苯并芘?简而言之,这是一种强致癌物,是在烧烤食品时产生的,经常食用会在体内蓄积,能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。

  “电、气烤”取而代之

  “经过改造后的烧烤会大大降低油烟的排放,对人的健康影响也会降低。”市城管局一位负责人表示。

  最简单的就是换新的烧烤炉,改变以往用炭为原料的烧烤方式,使用电或液化气。记者看到了部分电烤设备的样品展示。该设备上面是烘烤层,下面有一个托盘用来接住滴落的油,这就避免了油滴到炭上产生的有毒有害物质被吸入肺中。

  800多家烧烤点“升级”

  “通过前期的摸排,全市烧烤摊点大约有821家,这些烧烤点包括露天烧烤、店面烧烤。其中绝大多数目前还都采用炭火烧烤的方式,都需要进行整改。”市城管局一位负责人告诉记者。

  据悉,合肥市将确定“烧烤禁区”,在主次干道或距离居民楼、医院、学校、疗养院、党政机关等重点区域15米范围内一律不允许烧烤。对居民反映强烈、投诉较多的露天炭火烧烤排档要立即整改,督促经营户改用无烟烧烤设备。7月底前,合肥市将完成露天炭火烧烤排档规范治理,炭火烧烤一律改为无烟烧烤;8月底前完成重点街道经营门点的烧烤设备改造。(胡少殊、王弘毅)

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