宁安餐饮企业将实行看“脸”吃饭_新闻台

　　东北网牡丹江6月20日讯想知道你将要就餐的饭店到底卫生不卫生吗？看看门口张贴的“食品卫生监督公示栏”贴的“脸”，就能一目了然了--6月19日，随着宁安市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的启动，表情各异的脸谱标识将在宁安723家餐饮企业悬挂，消费者今后可根据“脸色”选择就餐场所。

　　餐馆是否卫生洁净、食品原料使用是否安全，一直是消费者最为关注的问题。为创建省级餐饮服务食品安全示范县，从即日开始，宁安市将对辖区内学校食堂、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、大型餐饮服务单位、旅游景区餐饮服务企业的食品安全情况进行量化评级。餐饮服务食品安全等级评定项目包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。

　　据介绍，食品安全量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为监管部门对餐饮服务食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。并要求餐饮企业在等级评定后，要在显著位置悬挂“脸谱”标志，使消费者对餐饮单位的卫生状况和食品卫生安全有直观了解，实现市民看“脸”自主选择就餐。

　　此外，为加强对餐饮企业食品安全监管，宁安市还将开展服务示范店和餐饮规范一条街活动，实行统一加工区布局、统一配置食品加工器具、统一使用食品原辅料进货台账、食品添加剂使用台账、统一餐饮企业管理制度等，规范提升了餐饮企业食品安全。