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天津北方网讯：记者从昨日(20日)举行的第八届世界方便面峰会上获悉，伴随经济的发展和人们消费意识的转变，目前方便面行业发展面临新环境与挑战。多国专家表示，在食品安全的大前提下，开发出多种新品种注重结构性营养问题将是今后方便面食品的发展方向。
昨天的峰会上，国家工业和信息化部消费品工业司司长王黎明表示，方便面是世界上仅次于面包的第二大主食类产品，2011年我国方便面行业总产量为483.83亿包，已占全球50%以上。但新形势下该行业也面临一些突出问题，国家《食品工业“十二五”发展规划》发展目标提出，将进一步发展常温方便面主食产品，并将改变传统方便面高油脂、缺乏维生素等结构性营养问题。
会上，康师傅等方便面国际生产巨头表示，将进一步加快新产品的开发。康师傅企业有关人士表示，企业已在努力诉求脂肪含量数字降低，力求最大限度降低油炸方便面油含量的同时，也尝试把盐分降到最低，慢慢走向以天然萃取物为主的调味料。
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