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一位家长带着孩子在超市选购奶粉，如何选择奶粉一直是家长心中的疑问。
华西都市报记者崔燃摄影刘陈平
婴儿牛奶过敏，实际上是对牛奶中的蛋白过敏，也就是说，是宝宝体内的免疫系统对牛奶蛋白过度反应而造成的。
深度水解蛋白经过蛋白酶水解工艺的处理，大大减少牛奶蛋白的过敏成分，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低，即水解蛋白。
成都市民何健(化名)1岁大的儿子因有严重的牛奶蛋白过敏，一直在吃一种深度水解蛋白的配方奶粉。前两天，他发现，各品牌的深度水解奶粉在成都大面积缺货，甚至连京东、淘宝都买不到，为了避免孩子断粮，他只好发微博求助。
父亲微博求奶：儿子牛奶蛋白过敏
日前，记者通过微博联系到了何健。他告诉记者，自己的儿子在几个月大的时候得了严重的湿疹，在医院查清过敏源，是对牛奶中的蛋白质过敏。深度水解奶粉属于一种特殊的配方奶粉。这种奶粉中的蛋白质被水解，完全不含蛋白质，因此不会诱发牛奶蛋白过敏，现在孩子一直在吃这种奶粉。
当日，孩子最后一罐奶粉喝完后，何健几乎跑遍了成都所有母婴用品店和大型超市，甚至连京东商城和淘宝网都看过了，还是没能为孩子买到一罐深度水解奶粉，因此只能求助于微博。
当日下午2点过，记者前往春熙路三家大型超市进行了走访，三家超市的深度水解奶粉都已断货，最长的已有两个月之久。一家超市的工作人员说，深度水解奶粉基本都是进口品牌，一罐400克的奶粉，少则300多元，贵的要卖到500元以上。
超市货源紧张：被误当高档奶抢购
“顾客来购买时，我们都会介绍，这种奶粉一般只针对重度牛奶蛋白过敏的婴儿饮用。但很多家长都把它当成进口高档奶粉来喂孩子，经常一有货就被抢光。”春熙路一家超市的工作人员告诉记者，因为听说深度水解奶粉不会诱发过敏，这种奶粉经常被一些家长当成高档奶粉抢购。
深度水解奶粉真的比普通奶粉更高档吗？带着疑问，记者采访了一位成都的儿科专家。“除了水解蛋白质外，这种奶粉和普通奶粉的营养成分没有太大差别。”
儿科专家提醒：预防过敏湿疹因人而异
专家告诉记者，因为深度水解奶粉不含蛋白质，长时间饮用会损失一部分的营养物质，实际上，营养价值，还不及普通奶粉，甚至味道微苦，肯定谈不上比一般奶粉高档。儿科专家介绍，随着城市化进程越来越快，婴儿的过敏性症状在逐年递增，湿疹是过敏症状的表现之一。但并不是每个得湿疹的孩子都是由于牛奶蛋白引起的。
饮用深度水解奶粉，只能防止牛奶蛋白过敏，对于其他的过敏源没有任何作用。因此，深度水解奶粉实际上并不是一种药用奶粉，更不是治疗婴儿过敏的“万能药”。
“治疗婴儿过敏湿疹等症状，首先应查清过敏源。”专家指出，只有查出了过敏源后，才能“对症下奶”，即使是牛奶蛋白过敏，如果症状较轻，也没有必要使用深度水解奶粉，随着孩子年龄的增长，身体机能的成熟，大多数过敏症状会自然痊愈。
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