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（上接第一版）
完善一种机制。学校食堂应建立食品安全事故应急处理机制，建立完善食物中毒等食品安全事故的应急预案，细化事故信息报告、人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体方案，并定期组织应急演练。
建立一个组织。学校要建立膳食委员会，发挥其在配餐食谱、食堂管理和检查评议等方面的作用。
实施五种制度。一是审批制。学校开办食堂须提出书面申请，经相关部门审批同意，取得餐饮服务许可证后方可供餐。二是校长负责制。校长是第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。三是内部控制制度。针对学校食堂管理的各个关键环节，建立健全严密有效的内部控制制度，强化内部控制，提高管理水平。四是岗位责任制。学校应根据学生就餐规模，切实做好定岗、定责、定薪工作，合理配置人员。五是学校负责人陪餐制。学校负责人应轮流陪餐（餐费自理），做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。
问：对食堂财务管理有什么专门要求？
答：学校食堂应在教育和财政部门的管理和指导下，依法健全学校财务机构，配备专（兼）职财会人员，并落实以下要求：
（一）学校食堂财务纳入学校财务统一管理，实行专账核算。对营养改善资金收支情况必须设立专门台账，明细核算。由财政经费保障的人员、设施设备等方面的费用不得在食堂专账中列支。
（二）学校食堂收取伙食费应开具合法票据；支出要取得合法、有效的票据，按规定办理相应报销手续。
（三）学校食堂要将营养改善专项补助资金足额用于学生伙食，不能直接发现金给学生个人或家长，不能用于学校办公经费支出，不能用来补贴教职工的伙食，不能用于食堂人员工资及福利的支出。地方政府应为学校食堂配备数量足够的合格工作人员并妥善落实其工资及福利。
(来源:中国教育报)
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