幼儿园的饭菜你放心吗？_新闻台

　　佛山日报讯记者谈飞洋通讯员梁家谊、郑荣兰、陈佳庆报道：“看过饭堂后，像吃了定心丸一样”，昨天，市机关幼儿园举办食堂安全开放日活动，80多名家长参观了幼儿食品加工的全过程。这是我市食品安全宣传周（11~17日）系列活动之一。

　　昨天7时，市机关幼儿园的安全主任、厨房主任开始接收当日新送到的蔬菜、肉类、水果等食品原材料，验货、索票索证、登记，这些原料均由指定的供应商配送，其采购信息一律登记在电子台账上，而该系统与市食品药品监管局联网。那边厢，厨房工作人员早已在准备孩子们的早餐，而点心师傅天没亮就要上班，因为该幼儿园供应的食物均为自制，无外购食物。

　　送孩子到班级后，80多名家长来到厨房，全面了解食堂的原材料采购和验收入库、粗加工到烹调全过程，并翻阅了幼儿园食品安全监管的各种材料，包括添加剂使用、肉类检测报告、工作人员健康证等。

　　该幼儿园是我市首家对各年级幼儿的供餐进行分级设计的幼儿园，对不同年龄的幼儿提供不同的食物，因此，厨房每天制作的食品品种较多，但幼儿园坚持落实留样制度，每份食物都取样保留48个小时。同时，厨房的餐具消毒间设在清洗区和分餐区之间，远红外线消毒柜装有前后两个门，一面放入另一面取出，不造成交叉污染。

　　据介绍，这是我市学校、幼儿园中首次组织的食堂安全开放日活动。市食品药品监管局食品安全监管科有关负责人表示，学校、幼儿园的食堂餐饮安全监管一直是该局的重点工作，除制定严格标准进行规范外，每学期都组织开展专项检查，落实好各项食品安全管理制度，确保食品质量安全。尤其是最近高考、中考，监管人员提前督查、核定菜谱，并在考试期间派驻在供餐学校的饭堂进行全程督导。