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生猪养殖基地似花园 放心肉是怎样走上餐桌的

发布时间:2012年05月16日 15:16 | 进入复兴论坛 | 来源:今晚报 | 手机看视频


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  天津北方网讯:记者昨天从市二商集团获悉,为了让广大市民能够就近购买到放心肉及肉制品,作为本市唯一一家国有大型肉类联合加工企业,市肉联厂在严控产品质量和服务的同时,近来在全市范围内不断新增专卖店。截至记者发稿时,该厂新增专卖店21家,迎宾放心肉自营专卖店数量已达80家,年末预计达到100家。放心肉专卖店数量的增加,极大地方便了市民。从生猪饲养、出栏、屠宰……直至摆上百姓餐桌,记者在不同环节都看到了企业为“百姓吃放心肉”而努力,“食品工业是道德工业”的理念,已经贯穿到企业每一位员工的日常工作之中。

  生猪养殖基地似花园

  市肉联厂投资兴建的生猪养殖基地是国家农业标准化生产示范基地、中央活体储备基地、天津市无公害畜产品生产示范基地。在这里,记者看到猪崽出生在温暖干净的产房,成长在整洁的保育舍、育肥舍……从饲养的原料、配制、加工、贮存、使用到严格的疫情控制,都严格按照国家的标准执行。就连记者也要穿上隔离服,经过严格的消毒程序才能和猪崽见上一面。这里每头猪都有自己的档案,不仅记录了日常生活情况,还记载了它的世系族谱,便于以后的种猪选育。

  屠宰加工严格规范

  在生产车间,从国外引进的现代化屠宰加工设备不停地运转,规范的流程更加保证了产品质量。记者看到,专业检验人员按照同步检验制度和动检、卫检规程要求,在生猪宰前、宰后检验检疫的22道环节中,严格做到头头检验,为市民提供安全放心的肉类食品。2008年,该厂成为第29届北京奥运会和残奥会天津赛区唯一指定肉类餐饮供应企业。

  熟制品加工科学现代

  老火腿、玫瑰肠、蒜味肠……这些市民十分熟悉的产品,在来到百姓餐桌之前,不仅要经过层层关卡,而且还要经过进口精密设备的各项指标检测,通过24道严格的检验程序最终才能进入市场。记者采访中了解到,肉联厂近日新增了迎宾欧式火腿、迎宾麻辣火腿、迎宾烤肠三个新品种,将原有的盐水火腿、啤酒火腿两种产品从生产工艺和包装均加以提升改造。其产品不仅在国内市场享有盛誉,多年来还一直销往香港市场,维也纳系列香肠畅销日本市场。

  专卖店开到家门口

  采访中了解到,该厂发展连锁专卖的同时,与华润超市等大型企业强强联合,建立华润超市店中店,在全市范围内形成自己的直营、加盟销售网络。企业采取外延式和内涵式的专卖店扩展理念,不断扩大营销网络规模,提升精加工产品质量和服务质量,预计年末自营专卖店达到100家、加盟店达到100家,消费者出门就能买到放心安全的迎宾产品。

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