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本报讯 （记者 王伶雅） 为保障节日期间食品安全，昨日，记者从市质监局获悉，该局近日对我市部分食品加工企业生产的肉制品、白酒、水产制品、乳制品等产品的质量进行了专项监督抽查，共抽查170家企业生产的192批次产品，合格187批次，合格率97.4%。其中：抽查肉制品99批次（腌腊肉制品30批次），合格98批次；抽查白酒77批次，合格74批次；水产制品抽查5批次，合格4批次；乳制品11批次，全部合格。
据了解，此次抽查主要抽查了肉制品的亚硝酸盐、酸价、过氧化值、蛋白质、无机砷、Pb、Cd、Hg、食品添加剂（防腐剂、着色剂等）、菌落总数、大肠菌群；水产制品的酸价、过氧化值、砷、Pb、Hg、防腐剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌；白酒的酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯、固形物、甲醇、食品添加剂（甜味剂）以及乳制品的脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、黄曲霉毒素M1、无机砷、三聚氰胺、菌落总数、霉菌、酵母、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等质量安全指标。成都市奔吃食品有限公司等5家企业的5批次产品检测不合格。不合格情况主要是肉制品菌落总数及大肠菌群超标、白酒超范围使用食品添加剂（糖精钠、甜蜜素）以及水产制品铝超标等。对于抽查不合格的企业，市质监局已责令企业停止生产并召回不合格产品，并依照相关法律法规进行处理。
作者：王伶雅
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