如何避免粮食储存过程中的损失浪费

    主持人：您刚才介绍2009年全国各类粮食企业收购了5753亿斤粮食。请问粮食收购上来后是怎么保存的？有什么好办法避免储存过程中的损失浪费？

    郄建伟：粮食收购和储存是节粮的两个关键环节。避免粮食收购和储存期间的损失浪费，主要做好以下六个方面的工作。
    第一，及时清理。在粮食收购入库后，企业要通过清理、降水等作业，把来自千家万户的粮食整理成符合国家标准，有利于安全储存的粮食。
    第二，分类储存。企业要把食用和非食用的粮食，不同品种等级、不同水分、有虫无虫的粮食分别储存，避免用于食品工业的粮食被污染，避免混存后出现降等、降级情况。
    第三，改善条件。1998-2001年，国家投资343亿元，建设了1114个现代化国家储备粮库，新增仓容5255万吨。去年，国务院决定再投资建设1500万吨粮库，175万吨食用油库。另外，地方和企业也加大了粮食仓储设施的投资力度。总体上看，我国的粮食收购和储存条件逐步改善，仓储设施基本能够满足需要，但主产区仓储能力不足，基层收纳库设施陈旧功能弱化问题突出。
    第四，科学保粮。近年来，国家组织有关科研院所，通过联合攻关，研发了一批粮食品质检测、物流、仓储、烘干等仪器设备，信息技术、粮食降水技术、通风技术、仓房设计施工技术、节能降耗等技术也有较大提高。
    第五，精心管理。在长期的管理实践中，粮食仓储行业已经形成了“宁流千滴汗、不坏一粒粮”的管理理念，建立了“无虫害、无变质、无鼠雀、无事故”的管理机制。去年，结合全国清仓查库工作中发现的一些问题，国家粮食局启动了“粮油仓储企业规范化管理活动”，提出了“贯彻新颁技术标准、完善仓储管理制度、整治不规范管理行为、改善仓储条件和创建规范化管理企业”的活动目标，取得了明显效果。
    第六，定期轮换。粮食长期储存，品质将下降，因此企业应及时轮换，推陈储新。国家已经建立了政策性粮食的正常轮换机制，保证这些粮食在品质较好的情况投入市场。同时，国家也出台了粮食储存品质判定规则，指导企业如何判断库存粮食的品质，及时轮换。