央视网（记者沈玮 报道）1月29日，南京市旅游委员会下发《关于在全市星级饭店中开展“厉行节约、反对浪费”的通知》，要求南京全市129家星级饭店强化企业社会责任，促进饭店行业绿色低碳发展，倡导文明用餐，反对浪费。

129家星级酒店多项举措反对浪费

这份通知是在1月28日商务部、国家旅游局联合发布《关于在餐饮行业厉行勤俭节约反对铺张浪费的指导意见》后发布的，通知对南京全市129家星级饭店厉行节约、反对浪费进行了具体规定。

通知要求南京全市星级饭店应加大厉行节约反对浪费宣传，营造“珍惜食品、适量点餐，剩余打包、杜绝浪费”的文明用餐氛围；在餐厅摆放“适量点餐，剩餐打包”的提示牌或张贴宣传画，提醒消费者适量点餐；服务员应尽到提醒义务，提供“半份、半价”、“小份、适价”、“热菜拼盘”等服务方式，供消费者选择；提供免费打包服务，引导消费者剩餐打包，使用环保包装，不提供一次性木筷和超薄塑料袋；清理规范最低消费、包间费等不合理收费，减少不合理就餐支出；推进餐厨垃圾的集中化处理，积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气等能源使用效率，减少浪费。

央视网记者联系了南京多家五星级酒店，一位五星级酒店的经理告诉记者，他们在通知出来前就已经做了部分工作，比如提供半份点餐，提供免费打包袋等服务，下一步他们将从酒店内部管理着手，提高水、电、气的利用效率，节能减排。

单位年会取消多

央视网记者了解到，除了反浪费以外，南京星级酒店的年末市场一片萧条，据不完全统计，龙年年末，南京星级酒店销售额下降五成，主要原因就是很多单位取消了年会聚餐等项目。

小马是南京一家三甲医院的员工，年末她还想着准备一个节目参加年会，可是一月中旬，单位突然通知所有员工，今年年会取消，她精心准备的节目也没了用武之地。

王老师是南京艺术学院音乐学院的一位资深音乐教师，往年她一到岁末就要四处赶场，帮助各个单位员工培训年终聚会的表演项目，经常年末两个月时间，要培训20场到30场活动，然而今年她的业务仅仅只有往年一半都不到，不少以前合作多年的单位都取消了今年的合作。

央视网记者了解到，南京各大省市机关、事业单位以及国有企业大多取消了年会，即使年终聚餐，也往往由各个部门单独组织，而很多大型公司也纷纷降低了年会标准，“往年我们年会都在五星级酒店举办，今年的年会只在一家普通饭店，档次下降了不少。”一家知名外企的员工告诉央视网记者。

南京多家五星级酒店工作人员向央视网记者透露，年末期间，酒店的婚礼举办率不高，年末市场基本都是靠年会以及政府会议支撑，今年不仅政府会议数量大幅下降，各单位年会也大多取消，不少长期合作的单位也临时取消了年会安排。

“虽然酒店也进行了多种创收经营，但是年会的大幅度削减对酒店营业额的影响还是很大的，保守估计，龙年岁末酒店的营业额下降数量超过四到五成。”南京新街口一家五星级酒店经理表示。