东北网鸡西7月31日讯日前，鸡西市食品药品监督管理局举办了局直管企业餐饮服务食品安全监督量化分级管理培训班。共计有435人参加培训，其中餐饮服务单位303人，企事业机关食堂75人，学校食堂的负责人57人。这是鸡西市开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的举措之一。

　　此次培训的内容包括：餐饮服务食品安全监督动态等级评定表解析，餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施办法、餐饮服务食品安全监管法律法规解读，并要求大家对照评定表进行自查。培训以投影方式为大家讲解，内容图文并茂、浅显易懂。通过培训，使餐饮服务单位负责人、食品安全管理员、厨师长等人员对量化分级管理的内容、评分要求有了一定的了解和掌握，也为今年全面实施量化分级管理工作奠定了良好的基础。

　　据了解，鸡西市从今年6月开始，在全市范围内开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。预计在今年11月15日前完成辖区内学校食堂、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、大型餐饮服务单位、旅游景区餐饮服务单位的量化分级评定工作。同时，各县(市)、区完成城区内60%、农村50%其它类别餐饮单位的量化分级评定工作。2013年12月20日前实现动态分级管理全覆盖。

　　餐饮服务食品安全监督量化分级管理是国家食品药品监督管理局今年重点抓的一项工作，也是根据餐饮服务食品安全监管新形势要求推出的一项重要举措。实施监督量化分级管理，有利于监督检查行为的规范化、监督检查标准的统一化、监督检查结果的公开化、监督检查的效能化；有助于落实餐饮服务单位的食品安全主体责任；有助于引导公众理性消费。

　　为做好此项工作，我市食品药品监督管理局按照市委、市政府的要求，制定了《鸡西市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》，并全面启动量化分级管理工作。首先，各地开始了解所属辖区内的餐饮服务单位情况，摸清底数。其次，各地广泛开展餐饮服务食品安全监管人员量化分级管理专题培训及辖区内餐饮服务单位主要负责人和食品安全管理人员的监督量化分级管理培训。第三，对过去已经开展量化等级评定的餐饮单位，由监管人员按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》检查内容进行量化评定，量化评定后符合原评定等级的，监管部门重新换发新的量化等级评定牌；量化评定与原评定等级不符的，予以摘牌，并按要求重新开展新的年度量化等级评定。同时，组织对没有开展量化等级评定的餐饮单位进行量化评定工作。