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新华网西安７月２５日电（记者段博）记者从西安市食品药品监督管理局获悉，９月起，西安市大中型餐饮单位将推行食品安全分级管理制度，市民和游客可通过“笑脸、平脸、哭脸”等标识，对餐饮场所卫生安全状况一目了然。
据了解，评比量化工作从５月份起即开始。截至７月２０日，市直管餐饮服务单位２９８家中，共量化考核１８４家，其中优秀６７家，良好９７家，一般１８家，不予评级２家。
西安市食品稽查分局介绍，在连续三次考核中均不予评级的，将直接吊销其营业执照。８月底之前，全市所有的市直管餐饮企业将全部完成餐饮量化分级管理工作。
据介绍，量化管理的考核内容主要包括餐饮企业体系档案、食品采购目录；餐饮企业的加工场所卫生考核；餐饮企业消毒设施的完善等。分级情况将在每个餐饮服务单位店堂醒目位置张贴《餐饮服务食品安全等级公示牌》予以公示，动态评价为“优秀、良好、一般”三个等级，分别用“笑脸、平脸、哭脸”三种卡通形象标识在店堂显眼处。今后市民可以通过“找笑脸”就餐，如发现有涂改、遮挡等现象，可进行食品监督部门举报。
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