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无论是中医学上还是坊间都有“春吃花、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根"的说法。作为极为普通的果蔬冬瓜，不仅水分充足营养丰富，而且具有极佳的清热消暑的功效。绝对是三伏天里预防中暑的明星。
冬瓜性味平和、微寒，味甘，具有润肺生津，化痰止渴，消痈行水，清热祛暑，解毒排脓的功效，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜荷叶绿豆汤
功效：绿豆，味甘，性寒。属豆科，具有清热、消暑、利水解毒的功效。汤的功效为清热解暑、利水祛湿。
材料：老冬瓜(一定要连皮连仁)1kg(2斤)，新鲜荷叶1/3块，扁豆30g，薏米30g，绿豆50g。
制作：各样食材分别洗净，冬瓜切块。荷叶、绿豆，扁豆，薏米稍微浸泡。一起放入汤煲中，加入清水2500ml(约10碗)，大火沸腾后改为小火慢炖，煲2个钟头，最后放入食盐或者放入蔗糖(咸食、甜食均可)。
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