央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 新闻台 > 新闻中心 >

冬瓜汤补水又解暑

发布时间:2012年07月25日 09:36 | 进入复兴论坛 | 来源:广州日报 | 手机看视频


评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 1

更多 今日话题

更多 24小时排行榜

  无论是中医学上还是坊间都有“春吃花、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根"的说法。作为极为普通的果蔬冬瓜,不仅水分充足营养丰富,而且具有极佳的清热消暑的功效。绝对是三伏天里预防中暑的明星。

  冬瓜性味平和、微寒,味甘,具有润肺生津,化痰止渴,消痈行水,清热祛暑,解毒排脓的功效,在夏日服食尤为适宜。

  文/记者曾繁莹 实习生尚瑾

  推荐汤方――

  冬瓜荷叶绿豆汤

  功效:绿豆,味甘,性寒。属豆科,具有清热、消暑、利水解毒的功效。汤的功效为清热解暑、利水祛湿。

  材料:老冬瓜(一定要连皮连仁)1kg(2斤),新鲜荷叶1/3块,扁豆30g,薏米30g,绿豆50g。

  制作:各样食材分别洗净,冬瓜切块。荷叶、绿豆,扁豆,薏米稍微浸泡。一起放入汤煲中,加入清水2500ml(约10碗),大火沸腾后改为小火慢炖,煲2个钟头,最后放入食盐或者放入蔗糖(咸食、甜食均可)。

  分量:4~5人用

  冬瓜鱼蓉羹

  功效:鲩鱼肉味甘,性温,无毒,有暖胃和中,平降肝阳,祛风,治痹、截疟,益肠明眼目之功效,汤的功效为清热消暑、养胃益气。

  材料:冬瓜500g,鲩鱼腩400g,蛋清100g,陈皮1/3个,生姜3片,香菜(芫荽)数片。

  制作:冬瓜去皮去仁,剁为蓉状。起油锅将鱼腩煎至微黄,沾适量酒以使其有香味。再加入沸水1500ml(约6碗)与陈皮,滚透陈皮后捞起鱼腩,去骨拆肉。再在铁锅原汤中加入冬瓜蓉、鱼蓉,滚至刚熟就推进稀芡粉汁。加入蛋清,搅拌后下适量盐和麻油,放入芫荽即可出锅。

  分量:3~4人用

  (广东省中医院药师佘自强)

热词:

  • 利水解毒
  • 补水
  • 冬瓜汤
  • 功效
  • 陈皮
  • 鱼腩
  • 扁豆
  • 薏米
  • 荷叶
  • 芫荽