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一名苏格兰营养师与一名商人联手，自称研发出首款“营养均衡”的比萨饼。
英国广播公司２日援引研发人、英国格拉斯哥大学人类营养学院教授迈克 利恩的话报道，“失望”使他萌生制作这种食品的想法。
“如果你去超级市场或餐厅，应该有人会考虑如何把食物调配得营养丰富……我们近期研究苏格兰前五大超市供应的快餐……（营养）失衡到让人失去希望。它们（每顿饭）包含你一整天所需盐分，甚至更多。”
利恩的合伙人、商人唐尼 麦克莱恩说：“经过市场调查，我发现，海藻逐渐成为制作手工面包的有趣原料。我们因而用海藻降低（比萨）的含盐量，海藻的钠含量大约为３.５％，而盐的钠含量为４０％。海藻含碘，维他命Ｂ１２……味道好极了。”
利恩和麦克莱恩认为，他们制作的比萨可以提供成人日常所需３０％的维生素和矿物质以及三分之一的热量、蛋白质和碳水化合物。
这款比萨的配料包括番茄、红辣椒，额外添加维生素Ｃ。它同时含有镁、钾、叶酸和维生素Ａ等营养元素。
麦克莱恩说：“你从早餐摄取（全天）２０％的营养和热量，午餐３０％，晚餐３０％，另外从零食摄取２０％。我们专注于把比萨作为午餐或晚餐选项。每张比萨可以当做完整的一餐……提供全天３０％（的营养和热量需求）。”（新华社专电）
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