山东龙大肉食上市过硬质量保证安全健康_新闻台

　　日前，山东龙大肉食品股份有限公司披露首次公开发行股票招股说明书（申报稿）备受行业关注。据了解，此次山东龙大肉食上市前景十分乐观，龙大上市之后或将继续引领我国肉食行业的发展。山东龙大肉食品股份有限公司主营业务为生猪养殖、生猪屠宰和肉制品加工，优质的绿色食品是龙大肉食上市的根本保障。山东龙大肉食品股份有限公司积极构筑绿色养殖体系，打造出龙大肉食产业的核心竞争力优势。

　　在生猪饲养方面，山东龙大肉食品股份有限公司采用GBS种猪育种管理及数据分析系统，运用BLUP育种方法进行科学的种猪选育，严格控制近交系数，保持较好的遗传进展，确保种猪血缘清晰，实现科学选配，不断提高猪群生产性能，产品质量过硬。在生猪屠宰方面，山东龙大肉食品股份有限公司引进了国际一流的进口全自动生猪屠宰、分割流水线，实行全封闭无菌式生产管理。采用高压击晕、真空放血、蒸汽烫毛、火焰燎毛、胴体检疫、快速冷冻、脱酸排毒等现代技术，结合公司丰富的屠宰加工经验，实现了生猪的规模化屠宰。

　　山东龙大肉食品股份有限公司过硬的冷鲜肉加工技术，使得屠宰后的生猪经过脱酸排毒后，迅速放置在预冷库内，在短时间内将胴体冷却，采用冷链加工方式进行分割、冷却、包装，全部过程在可控温度中操作，有效减少被细菌污染的机会。经过预冷排酸的冷鲜肉，不仅大大降低了初始菌数，卫生品质显著提高；而且在预冷过程中，肌肉经过排酸软化，口感更为细嫩、营养更为丰富。

　　据悉，山东龙大肉食品股份有限公司从德国等地引进了先进的低温肉制品生产线和生产设备，不断加大对低温肉制品的研发力度，并根据我国消费者的传统饮食习惯，从原料肉解冻、肌肉嫩化、真空提取肉蛋白到恒温恒湿热加工等环节，研制出了一整套独特先进的低温肉制品加工配方及技术。

　　目前，山东龙大肉食品股份有限公司根据市场消费者的消费趋势，先后开发了上百种新产品。安全健康的食品，是生存之道，也是龙大肉食上市顺利的重要保证。