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【材料】：
丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。
腌料：酱油、糖、酒、淀粉各适量。
【制法】
1. 猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。
2. 黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身;丝瓜去皮，洗净，切块;备好姜末;
3. 起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。
4. 再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。
【药理】
1. 丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。
2. 黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软。肢体麻木和大便燥涩。
3. 猪腰滋阴补肾，养肝明目。适合身体虚弱、头晕耳鸣。腰酸无力者食疗。
【说明】：黑木耳宜先形体小而薄的，因其较透明而软滑，容易消化。黑木耳质爽，可炒亦可炖煮。饮食不节脂肪肝就会找上你，因而必须注意饮食的均衡。
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