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夏季养肝护肝菜谱—丝瓜黑木耳炒腰花

发布时间:2012年06月07日 11:12 | 进入复兴论坛 | 来源:健康指南 | 手机看视频


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  【材料】:

  丝瓜1根,猪腰2个,黑木耳15克,高汤少许,姜末少许。

  腌料:酱油、糖、酒、淀粉各适量。

  【制法】

  1. 猪腰开边,去白筋,用盐搓洗干净,再用清水冲洗,切花,用腌料稍腌。

  2. 黑木耳用清水浸发,反复清洗,然后小火煮至软身;丝瓜去皮,洗净,切块;备好姜末;

  3. 起油锅,爆姜末,将丝瓜和黑木耳兜炒,加少许高汤,调味上碟。

  4. 再起油锅,将猪腰爆炒至熟透,并勾芡摆在丝瓜上即可。

  【药理】

  1. 丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质,具有消暑化痰、解毒助消化功效。

  2. 黑木耳蛋白质丰富,还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血,治疗腰酸腿软。肢体麻木和大便燥涩。

  3. 猪腰滋阴补肾,养肝明目。适合身体虚弱、头晕耳鸣。腰酸无力者食疗。

  【说明】:黑木耳宜先形体小而薄的,因其较透明而软滑,容易消化。黑木耳质爽,可炒亦可炖煮。饮食不节脂肪肝就会找上你,因而必须注意饮食的均衡。

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