保障校园食品安全的“疏勒模式”_新闻台

　　（上接第一版）疏勒县确定的食品物资配送范围，包括大米、面粉、清油、蔬菜、水果、点心，以及肉、禽、蛋、奶。为了让幼儿园的孩子和寄宿制学校学生吃得有营养，疏勒县教育局专门请营养专家根据幼儿和中小学生的生长特点，分别制定了营养食谱。这就意味着，全县的学生同一顿饭，都能吃上同样的营养饭菜。为了接受监督，疏勒县还将食谱通过县电视台向家长和社会公布。

　　记者在采访时看到，疏勒县制定的农村寄宿制学校食谱：星期一到星期五早餐是牛奶；午餐分别是米饭、馍馍菜、拌面、抓饭、包子；晚餐分别是烩面、米饭、馍馍菜。幼儿园食谱是星期一到星期五，早餐有牛奶、面包、鸡蛋；午餐有米饭、炒面、拌面、抓饭、包子；午点则是饼干和时令水果。

　　“集中配送后，孩子每天都能吃上水果了。”巴仁乡14村双语幼儿园园长康丽比努尔高兴地说。在这所村级幼儿园，实行食品物资集中配送后，孩子们的食谱与县城的孩子是一样的。

　　成效：学校食品安全和质量得到真正保障

　　“这么大规模的集中配送，每个环节都不能出现问题和疏漏。”董长岭告诉记者，“县里所有学校的食品物资都必须进行招标采购，哪家企业中标，哪家企业负责配送。整个过程公开透明，不留任何死角，相关部门及群众可以全程监督。”

　　为了提升食堂运行水平，疏勒县又投入资金300余万元，为寄宿制学校、幼儿园食堂统一配备了厨房设备、厨房家具、冰柜等必需物资，建立了食品物资库房。同时，在供货过程中，统一配送车辆及冷藏车厢，以便满足集中配送的需要。

　　根据享受伙食补助人数、食谱和正常上学时间，疏勒县确定了配送需求后，送至供货商处，供货商按照需求和规定时间，将食品物资按照需求和规定时间送到规定的地点，并将配送物资清单在学校和幼儿园进行公示，接受师生和家长监督。

　　“由于规范了采购渠道，食品物资价格得到有效降低。据测算，一年多来的运行结果显示，与过去相比，集中配送机制运行后，伙食补贴资金节约了30%。”董长岭说。

　　记者了解到，集中配送制度实施一年来，疏勒县各学校和幼儿园没有发生过一起食品安全事故，并且实现了“三提高一下降”：餐饮服务质量提高了，学校食品安全保障水平提高了，师生的满意度测评指数提高了，学校食堂的菜价下降了。

　　集中配送模式也得到了广大学生和家长的欢迎。“现在我们的娃娃每天都能吃上安全美味可口的饭菜，我们家长放心多了。”阿拉力乡2村家长艾海提吾布力高兴地告诉记者。

　　(来源:中国教育报)