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亚心网讯(实习记者耿志超报道)直径2.5米的“塔巴馕”、硬币大小的“托喀西馕”……5月20日,新疆国际会展中心展示了经全疆竞赛选拔出来的111家参展户的180种馕品和由新疆特色餐饮产业发展研究中心(新疆职业大学)提供的馕文化展示,而在室外展区,由新疆阿布拉的馕连锁有限公司等本土7家企业研制的清洁、环保馕坑,则吸引了许多人的驻足观赏。
同时,一本介绍馕的概念、渊源、种类、制作、保健功能、发展现状及前景等,展示新疆馕文化的魅力与风采的《新疆馕文化》首发仪式也于20日下午举行。
在此次新疆馕名品展示活动上,为了加大名馕宣传力度、提高品牌形象,给第二届中国清真美食文化节增光添彩,组委会还特别举办了名品馕的拍卖活动,并将拍卖所得用于公益事业。
来自阿克苏的打馕师傅努尔买买提江告诉记者,自己用了14年的时间去创新和发掘馕的品种,到现在为止已经成功做出了610余种馕坑食品,他希望把新疆的馕推广到国内外,并开一所专业的馕品学校。
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