第二届中国清真美食节开幕千余种美食飨宾朋_新闻台

　　中新社乌鲁木齐5月20日电 (记者孙亭文)第二届中国清真美食节20日在乌鲁木齐开幕，同时聚集新疆众多美食的美食节也更名为“第二届中国清真美食文化节暨新疆特色餐饮食品博览会”。多达800家餐饮企业参与，带来千余种清真美食以飨宾朋。

　　来自宁夏、陕西等西北五省区的清真餐饮企业参加美食节。此外，本届清真美食节特意邀请国外清真餐饮企业参加，宾朋可品尝到马来西亚、阿富汗等国家的清真美食。

　　美食节期间，全国清真餐饮业创新、新疆特色餐饮业发展暨中国清真美食之都研讨会，美食绝技绝活演示，新疆馕名品评比命名活动，新疆美食产业对外招商推介会，全国清真烹饪技能创新邀请赛，中国(新疆)特色餐饮食品博览会，西域三十六国炊饮器皿展，新疆特色餐饮业书画摄影作品展览等活动也将举办。

　　中新社记者在现场看到，在展厅西北角非常大的区域，特辟出一区域作为新疆馕的展示区。主办方称，“新疆馕名品展示活动”是美食节一大亮点，在此区域集中展示新疆14个地、州、市竞赛评选出来的111名参赛选手制作的180种馕，还有馕文化展示、新疆名品馕拍卖会等。新疆馕的品种很多，分类方法也不尽相同。据不完全统计，至少有200种以上。

　　在人头攒动的美食节现场，记者看到烤全羊、熏马肉、椒麻鸡、泥巴烤鱼等众多清真美食前，都围满了前来观看的当地民众，还有人向参展商询问如何制作。参展商艾尼瓦尔玉素甫音告诉记者，清真美食节的举办，给少数民族的餐饮业发展带来许多好处，有利于推动少数民族美食事业的发展。

　　据悉，乌鲁木齐市自今年起设立餐饮业发展专项基金，每年投入1000万元人民币，重点支持特色餐饮业发展，加快建设中国清真美食之都。市政府今年年初专门下发通知，从资金补助、政策引导、培训等16个方面推进乌鲁木齐餐饮业升级和繁荣。(完)