中国清真美食节在乌鲁木齐开幕_新闻台

在新疆馕品展示区，观众在拍摄“馕塔”。

　　800家餐饮企业参加带来千余种清真美食

　　新疆日报网讯（记者热娜·乌布力崔志坚于雷摄影报道）5月20日，第二届中国清真美食节暨新疆特色餐饮食品博览会在乌鲁木齐国际会展中心盛大开幕。来自区内外的800家清真餐饮企业参加美食节，带来千余种清真美食以飨宾朋。

　　自治区人大常委会主任艾力更·依明巴海宣布美食节开幕。

　　自治区党委常委、乌昌党委书记、乌鲁木齐市委书记朱海仑在开幕式上说，本届美食文化节的举办，充分体现了全国美食餐饮界对新疆特色餐饮及清真美食文化的高度重视和充分肯定，也为展示特色清真美食文化、扩大对外经济文化交流、提升城市形象和知名度提供了一次难得的机遇。今后一定要把清真美食节打造成为弘扬新疆特色餐饮文化精神，推动国内外清真美食文化交流与合作的重要平台。

　　中国烹饪协会会长苏秋成介绍，中国烹饪协会与自治区促进新疆特色餐饮产业发展工作领导小组已建立了新的合作机制，与乌鲁木齐市政府达成了战略合作关系。今后，烹饪协会将充分发挥行业组织的优势，为推进新疆特色餐饮的发展，为乌市创建“国际清真美食之都”给予有力支持。

　　在展厅西北角非常大的区域，特辟出一区域作为新疆馕的展示区。主办方称，“新疆馕名品展示活动”是美食节一大亮点，在此区域集中展示新疆14个地州市竞赛评选出来的111名参赛选手制作的180种馕。同时还举办馕文化展示、新疆名品馕拍卖会、《新疆馕文化》一书首发等活动。

　　开幕式上，最吸引人眼球的是长20.12米、宽1米、重量达1099公斤的“新疆第一庆典蛋糕”，它由30人合作约30个小时完成，可供2万人同时品尝。

　　此次中国清真美食文化节为期三天，主要有清真特色餐饮展示、“全国清真烹饪技能创新邀请赛”、“全国清真餐饮业创新、新疆特色餐饮业发展暨中国清真美食之都研讨会”、“新疆美食产业对外招商推介会”等活动。此外，本届清真美食节特意邀请国外清真餐饮企业参加，宾朋可品尝到马来西亚、阿富汗等国家的清真美食。

　　自治区副主席靳诺，自治区政协副主席、新疆特色餐饮产业发展工作指导小组组长黄昌元等出席开幕式。