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饭店红烧肉放增香添加剂 监管部门:"肉宝王中王"不违禁 

发布时间:2012年05月03日 05:12 | 进入复兴论坛 | 来源:东方网 | 手机看视频


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  东方网5月3日消息:近日,江苏卫视记者在南京市场暗访时,发现了一种名为“肉宝王中王”的食品添加剂。据悉,在做红烧肉的时候,只要加上一点这种添加剂,就有一股特别的香味,让人越吃越想吃。5月1日,东广记者在上海香料市场暗访时,也发现了类似产品。市食药监管局昨天表示,将密切关注这一事件,但从目前的信息看,“肉宝王中王”并非违禁添加剂。

  根据检索到的配料表,类似“肉宝王中王”的产品主要成分为甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等,均属于国标《食品添加剂使用标准》中规定的允许使用的食品用合成香料。就“红烧肉”这一菜肴而言,国家标准并没有规定不得使用此类添加剂。但食药监管部门也指出,根据《食品安全法》规定,使用食品添加剂不得掩盖食品腐败变质、不得以掺杂、掺假、伪造为目的。餐饮单位在烹调“红烧肉”等食品时,应尽量少用或不用类似“肉宝王中王”的食品添加剂。食药监管部门表示将继续关注并深入调查此类问题,对餐饮环节使用添加剂现象开展风险监测与评估。

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