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近日，记者在暗访南京长虹大市场发现这里出售名叫肉宝王的违禁添加剂。据旁边某饭店厨师介绍，这种添加剂在红烧肉中使用，会让人吃上瘾，效果堪比罂粟壳，他们厨师不会吃。专家称肉宝王属于混合添加剂，直接食用对胃有损伤。(5月1日新华网)
商家并不是不知道违法添加的这类肉宝王，食客食用后危险系数极高，否则，采购肉宝王的厨子不会“光做菜不敢吃”。违禁添加剂肉宝王被饭店使用到红烧肉中，堪称食品添加剂乱象再一次“登峰造极”式的“表演”，其见证的正是一个无序竞争、监管失职的市场生态。
“这道菜”从始至终，或能看到一个个违法违规添加物的影子。红烧肉使用的新鲜猪肉也未必安全放心。两年前再次被媒体曝光的河南双汇“瘦肉精”事件，说明“瘦肉精”这种严重危害公众安全的添加物质从没有在人们视野绝迹，前两年如此，今年又能怎样？其二，制作红烧肉的辅料里面，诸如大葱、大蒜之类，其农药残留如何？立顿茶产品含高毒农药，就是一个农残超标的再拷问。其三，一道红烧肉要想好看，离不开着色剂。至少在节约成本考虑之下，离不开上色的红烧肉未必不会同样使用违法的工业色素。其四，酱油和醋类调味料又是什么货色？在目前可以使用的2200余种食品添加剂中，可以检测的不过40%，商家真正用了什么也是说不清的。还有其他的杂七杂八的调料，让人吃上瘾的“最新型混合添加剂”肉宝王……
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