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雀巢咖啡被检出含致癌物 厂商回应称没有危害

发布时间:2012年04月26日 07:12 | 进入复兴论坛 | 来源:长沙晚报 | 手机看视频


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  据英国媒体报道,近日,英国食物标准局对248份食品样品进行检测,发现13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。亨氏、雀巢等许多知名食品公司都遭到英国食物标准局的警告,超标品种涉及薯片、速溶咖啡和薄脆饼干等。就连婴幼儿专用饼干也未能幸免。

  检测结果

  薯片、咖啡、饼干都含致癌物丙烯酰胺

  研究显示,煎炸或烘烤含有淀粉质的食物,例如马铃薯和谷类食物,会产生偏高的丙烯酰胺。世卫组织的专家指出,丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联,包括肠癌、膀胱癌、肾病,并有可能导致不孕和丧失肌肉控制。2002年,科学家得知特定食物中存在该化学物质,从那时起便开始催促食品行业降低含量。

  但是检测证实,包括薯片、即饮咖啡、面包、饼干、油炸土豆片、早餐麦片、幼儿食品在内的多款食品中的丙烯酰胺含量并未降低。

  报道称,英国食物标准局表示,这些产品对公众不形成任何实时风险,民众无须改变饮食习惯。但长时间的摄取可能会增加患癌风险,因此要求食品公司减少丙烯酰胺含量。

  厂商回应

  亨氏:会改配方

  雀巢:没有危害

  包括亨氏和麦维他在内的生产商,已经对此事作出响应,表示会修改配方。今年,亨氏已经更改了其香蕉脆饼的配方,使丙烯酰胺含量降至微量水平。

  雀巢中国区新闻发言人何彤昨日接受记者采访时表示,“国内销售的雀巢金牌咖啡是日本原装进口,英国的金牌咖啡应该是当地产的。”在卓越亚马逊网站上,雀巢金牌咖啡粉50g装折后售价116元。

  何彤说,“丙烯酰胺在食品加工过程中普遍存在,国际上没有有关丙烯酰胺含量的标准。而英国食物标准局也表示没必要恐慌,没必要更改饮食习惯。”她还表示,如果公司有进一步的声明会及时发布。

  专家建议

  尽量别吃烹饪过度食物

  丙烯酰胺通常是高温炸、烤、烧以及烘烹调中的副产品,通常在温度高于120摄氏度的情况下产生。为此,专家们提醒,尽量避免食用过度烹饪食品(如温度过高或加热时间太长),例如人们在家里稍微烤一下面包即可,因为丙烯酰胺在烹饪时间较长的深色物质中形成的几率更高。

  另外,提倡平衡膳食,减少油炸和高脂肪食品的摄入,多吃水果和蔬菜。据《法制晚报》

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