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省工商局：抽检手段无法保证食品安全，被吊销证照将5年不得重入食品业
（记者杜娟 通讯员粤工商）食品安全的监管问题一直备受关注，省工商局局长卢炳辉在昨日召开的全省工商系统食品安全监管工作会议上直言：目前形势下，国际上非常有效的监测手段抽检，在国内并不能保证食品安全。为此，广东将建立大规模食品安全筛选和排查体系，作为日常抽检的补充。
此外，工商部门还将建立食品经营主体经济户籍管理和信用分类监管制度，凡被吊销证照的食品生产经营者，5年内不得重新进入食品行业。
问题：抽检没有代表性
在昨日的会议上，省食安办主任李捍东表示,目前全省食品安全工作面临的形势依然严峻。而省工商局局长卢炳辉更是直言，抽检这种在全世界都非常有效的监管手段，在国内来看效果不是那么好。
卢炳辉说：“像香港就基本上是靠抽检，但我们这里就不行。例如，我们要检测100头猪，就必须把100头都检测一遍，而不能抽检其中一两头。因为我们这里的猪不是规模化养殖，而是二道贩子从各地收上来的；像青菜也是，大量的青菜不是一个农场种出来的，而是个人在不同地方生产的。”
办法1：推广快速检测工作
卢炳辉透露，工商部门将建立大规模的食品安全筛选排查体系，提高快速检测的能力。
省工商局要求，各地要积极开展食品快速检测工作，茂名、惠州市要认真完成试点，并在全省推开，将快速检测作为流通环节食品抽样检验工作的重要补充。
省工商局还要求，今年要加大乳制品抽检频次和力度，严厉打击销售不合格乳制品的违法行为，各地在今年年底前必须使用完结省局下拨的乳品抽检专项经费。
办法2：建企业“黑名单”
此外，省工商局还提出，要强化食品经营主体经济户籍管理和信用分类监管。建立完善并及时更新流通环节食品经营者“经济户籍库”，对食品经营主体及时进行特别标注，对信守企业、失信企业和严重失信企业采取不同监管方式，及时更新“黑名单”数据库，凡被吊销证照的食品生产经营者，5年内不得重新进入食品行业，凡因违法生产经销“地沟油”被依法判处缓刑的，禁止其在缓刑考验期内从事与食品生产销售等有关的活动。
办法3：建立公众服务平台
省工商局表示，要通过建立流通环节食品经营主体数据库、食品备案数据库、食品抽样检验和案件查办数据库，最终建立公众服务平台，让检测机构、食品经营企业、消费者都能通过网络上传和查询信息。
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