　　地沟油之战，打了很多年了。舆论上，人人喊打；法令上，步步严逼。从中央到地方，从多个部委的联合部署，到主管部门的悉心摸排，一遍遍清剿，一轮轮严查，声势不可谓不浩大，但也得承认，最终的围剿成果也并未有想象中那么显著。

　　地沟油，或曰泔水油、潲水油，总是让人心力交瘁，防不胜防。好在，各地对此早已做好了持久战的准备。去年国务院部署的全国严打地沟油犯罪专项行动的余威尚存，河南也针对郑州一些小作坊利用餐厨废弃物非法提炼地沟油的乱象，出台了《固体废物污染环境防治条例》。要求由具有专业服务许可证的“正规军”去定点收集，希望借此防止地沟油重回餐桌。

　　郑州去年发放首张“城市垃圾经营性清扫、收集、运输、处理服务许可

　　证”，持证的河南郑州侨联生物能源公司，成了一支穿着统一制服、拿着工作证的几十人的收油队。但从目前反馈看，尴尬的是，在这场地沟油攻防战中，“正规军”处于下风，屡遭饭店集体抵制。而无证的私人收油队则能恣意收购。

　　“反正都是给，谁给钱我就给谁”——这话代表了不少饭店老板的心声。其实，这不能怪餐饮老板们势利，在商言商。餐馆只管卖掉自己的餐饮垃圾，至于收购方拿去干啥，确实不在老板们考量范畴。

　　可见，持证收油的“正规军”和私人收油队第一个回合，是输在钱上。而这又显然不能怪持证单位吝啬，不肯出钱收购。因为非法的地沟油产业链上，简单加工，倒手出售，完全是暴利产业。而正规的生物能源公司，将餐饮垃圾转化为生物柴油等能源，成本不低，而利润则不高，若在收油时和私人收油队进行价格战，必败无疑。

　　减少地沟油犯罪，显然不是一家生物能源公司的责任。既然是持证上岗的、正规收集处理餐饮垃圾的公司，还是变废为宝的新能源领域的代

　　表，那么理应得到政府的相关补贴。政策方面、技术支持方面，特别是经济补贴方面，都应有全方位的扶持。唯此，收集餐饮垃圾的正规军，才能在最初的原材料收集争夺战中，具有竞争力。

　　曾有报道称，在将地沟油转化为燃油能源方面，中国农科院油料研究所副所长黄凤洪认为，国内在相关领域的技术实力丝毫不逊于外国，而目前最大障碍在于地沟油集中收运、处置体系不健全。所以，当务之急是相关公共政策设计和执行有效，卫生、质检、工商、公安、城管等多部门联合布下监督大网，让非法的地下炼油作坊，再无生存之地。

　　只要我们看好生物燃料、新能源的市场前景，大力扶持从回收到能源转化的专业公司，让从餐饮垃圾回收，到之后系列的清扫、收集、运输、处理服务，都置于监督之下，那么就可实现从源头上的监控，彻底切断它再次流向餐桌的暧昧之路。如此，持证正规军完胜，非法收油队溃散，清剿地沟油，才会取得实质胜利。