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给情侣做爱心蛋糕幸福满满。
材料：奶油芝士250克、鸡蛋5只、低筋面粉90克、细砂糖75克、淡奶油100克（网上烘焙店有卖）
街坊街里“拿手菜”
文/图 记者潘慕英
通讯员伊豆
爱情，这是一个永恒而新鲜的话题。每个爱情纪念日、每个情人节，你是否也想做一点东西让爱人怦然心动继而感动不已，让彼此对每个浪漫时刻都不能忘？
来，我们做一款零难度、让人怦然心动的情人节蛋糕。选用芝士蛋糕做主体，味道悠然绵长，像爱情一样，温馨缠绵又细水长流！自己亲手做的蛋糕不但能吃出浓情蜜意，还不含各式各样的添加剂，纯净如你们的爱情！
联系方式：QQ155292875、美食征集电话87742898，邮件azhu0488@126.com。
1 打芝士糊
1）奶油芝士打至顺滑加入淡奶油用手动打蛋器拌匀，加入5只蛋黄继续拌至完全混合均匀。
2）筛入低筋面粉用刮刀翻拌至没干粉，芝士糊就做好了。
2 造蛋白霜
蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入75克白砂糖打至干性发泡前状态，就是提起打蛋器出现小弯钩而不倒。
3 混料烘焙
1.掏三分之一蛋白霜入芝士糊翻拌均匀，倒回蛋白霜中轻快地翻拌至完全均匀。
2.倒入模具中轻磕几下震掉气泡。
3.烤箱160度预热10分钟，水浴法烤60分钟左右；烤盘中加入一大碗水一起预热，模具放在水中烤。如果是活底的模具要用锡纸包好避免进水。
4.烤好以后，在烤箱焖20分钟取出冷藏一晚脱模，风味更正。
4 水果“装身”
1.芒果切粒、樱桃一开四切片，其中围在蛋糕边上的稍厚；另留一片樱桃切成心形，开心果切粗粒。
2.在蛋糕上三分之一处周围轻切一刀。
3.厚樱桃片轻轻插在切缝上围成一圈围边。
4.顶上中心放心形樱桃然后沿边摆一圈芒果粒,再摆一圈樱桃片子，然后撒上一圈开心果碎。以此顺序，摆满整个蛋糕。
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