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今年年夜饭有点“土”

发布时间:2012年01月24日 01:48 | 进入复兴论坛 | 来源:新华网 | 手机看视频


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  新华网济南1月22日电(记者潘林青、魏圣曜)今年年夜饭,山东不少家庭刮起了“复古风”。地瓜、山药、土豆、玉米等以前“不登大雅之堂”的食品,成为不少家庭年夜饭的主角。

  “现在生活好了,大鱼大肉早就吃腻了,今年年夜饭就想吃些以前的味道。”记者22日到山东省济南市槐荫区居民王爱全家中采访时,一大早就开始准备年夜饭的王爱全这样对记者说。

  王爱全说,以前生活不好,平时地瓜、土豆、玉米等粗粮吃得太多,过年了就一定要改善一下生活,吃些大鱼大肉。东坡肘子、红烧肉、酱牛肉、猪蹄子是她家年夜饭必不可少的菜品,地瓜、土豆、玉米等粗粮根本“不登大雅之堂”。现在生活好了,肚子里根本不缺油水,很想吃些清淡的食物,因此年夜饭准备了煮地瓜、清炒土豆丝、蒜蓉西兰花等不少素菜。

  青岛市李沧区居民李飞今年55岁,她家今年年夜饭也特别清淡。“今年我家准备了十几个菜,山药、西兰花、紫薯等清淡的菜有八九个,肉菜只有三四个。”李飞说,这些年生活好了,吃多了大鱼大肉,反而容易得高血脂、高血糖等“富贵病”。以后为了健康,饮食一定要“复古”。

  作为北方地区年夜饭不变的主角――饺子,今年不少家庭也有创新。58岁的山东泰安市民李秀英说,以前饺子皮都是白面做的,今年她从超市中买了玉米面饺子粉、黑芝麻饺子粉、杂粮面饺子粉,准备做一锅“五颜六色”的饺子。另外,为了健康饮食,今年的饺子馅也增加了素菜的比例。

  “以前只有穷人过年才吃杂面素馅饺子,能吃上一顿白面肉馅饺子那是最大的幸福。现在生活好了,早就没有了这些讲究,一切以健康为准,怎么健康怎么吃。”李秀英说。

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