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春节前，人们参加聚会的机会比较多。这时候空腹喝酒对健康是有害无益的。喝酒前最好先吃点东西，以下这些食物比较适合在酒前先吃一点。
一、奶类和豆浆等蛋白质饮料。特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。
二、富含果胶的水果和蔬菜。比如山楂、苹果、菜花、南瓜之类。可以先点一个大拌菜。凉拌苦菊苗非常适合喝酒的人吃，保肝护眼。
三、富含淀粉的食物。淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。比如来一小碗红小豆粥或者蒸熟的山药即可。
四、富含B族维生素的食物。比如不油腻的内脏，凉拌菠菜鸡胗，蒸鸡蛋羹，香菇油菜。必要时可以口服复合维生素B族一片，对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。
(来源:人民日报海外版)
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