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北京日报讯（记者 方芳）春节将至，为保障市民和游客的饮食、饮水卫生安全，昨天（17日），市卫生局副局长雷海潮约见本市90多家大型餐饮、公共场所主要负责人，给企业“打预防针”，告知餐饮服务食品安全、公共场所卫生工作要求。这也是本市卫生部门首次实行约见制。近两天全市各区县卫生部门还将陆续约见辖区内公共场所负责人。
眉州东坡、中国大饭店、燕山大酒店、贵友大厦方庄店、世纪金源酒店……近百家餐厅、酒店、商场超市负责人昨天齐聚北京市卫生局，上了一堂卫生安全法规课，卫生局领导亲自“授课”。市卫生局表示，卫生监督约见制是北京的独创，为的是从预防性监督入手，提前给各公共场所法人或主要负责人“敲警钟”，督促他们履行责任，降低、控制风险。
目前卫生部门已经启动为期一个月的专项监督检查，对春节期间就餐人员较为集中的酒楼、饭店、度假村等餐饮服务单位以及庙会、游园会、滑雪场等进行监督检查。重点检查大中型餐饮单位及大型购物场所内餐饮单位、景区景点餐饮服务单位、接待旅游团的餐饮单位和郊区民俗旅游接待户。此外，卫生监督部门还将检查大型商场超市、经济连锁快捷酒店、游泳场馆等公共场所的卫生状况。节日期间，商场超市人流量大，卫生部门要求公共场所卫生的相关负责人要加强营业区域的通风换气，保证客流高峰时空气的卫生质量符合要求。
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