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冬季易招风寒 姜糖苏叶饮对抗风寒感冒

发布时间:2012年01月17日 13:48 | 进入复兴论坛 | 来源:信息时报网络版 | 手机看视频


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  现在正值冬季,稍有不慎,易招风寒出现感冒等不适。姜糖苏叶饮可作为风寒感冒初起阶段的治疗药膳,也可作为外感病流行期间的预防药膳。

  原材料:紫苏叶5克、生姜3克、葱白2条、红糖10克。(1人份量)

  烹调方法:将生姜、苏叶、葱白洗净后放入锅中煮沸,放入红糖搅匀即可饮用。

  药膳功效:

  此款药膳可发汗解表,祛寒健胃。主要用于风寒感冒见发热、恶寒、头身痛、鼻塞流清涕、无汗,出现恶心、呕吐、腹胀等胃肠道症状的胃肠型感冒也可适用。

  营养点评:

  广东省中医院临床营养科许欣筑介绍,膳中的食材都是居家常见的,非常容易获得。其中,紫苏性味辛温,可散寒解表、宣肺化痰、行气和胃,对于孕妇安胎止呕也有一定的作用,也可解鱼蟹之毒。经现代药理研究,紫苏具有抗菌抗病毒,调脂保肝,解热镇痛的功效;方中生姜、葱白辛温通阳、散寒解表,与苏叶合用效用增强;红糖甘温,既可温中散寒,助紫苏叶、生姜发散在表之寒,又可作为调味品,缓解生姜、苏叶、葱白的辛辣之味。

  ○选材要点

  有一种植物叫白苏,功效与紫苏相似,但效用稍差一些,其叶片两面均是绿色,而紫苏是绿紫色或仅是叶下面是绿色,通常我们入药多采用紫苏,大家在购买时注意鉴别。

  许欣筑说,紫苏除了叶子有医疗价值,常常作为辛温解表的常用药外,其实它全身都是宝:紫苏的干燥果实苏子有消痰作用,常用于对抗咳嗽气喘;苏梗则偏于治疗脾胃气滞、胎气不和。

  tips:

  此款药膳皆是辛温之品,风热感冒则不宜使用(症见发热恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳痰粘或黄、鼻塞黄涕等),患有痈、疖、疔、疮等皮肤病的患者也需慎食。

  编辑:许志强

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