过年的“饭”，过年的“局”

2012不是世界末日，日子依旧如常。大城市的，小乡村的；有钱的，没钱的，在每年的年末都要朝一个地方奔去，都要回家过年。路上的艰难自不必说，但即便是到的了家，等到的也未必是一年中最幸福的时刻，可能是一年中最烦恼的时刻。在具备中国饮食文化代表性的各种“吃请”以及随之而来的各种“局”之中，人情债、利益链、生活圈、潜规则……人性与嘴脸都在推杯换盏之间，百态尽显。[详细]

年夜饭是中国人过年重要的程序之一

第191期

2012年1月27日星期五
中国网络电视台评论频道出品
责编：茅思逸

过年的各种“吃请”、“请吃”

中国人崇尚民以食为天。过年了，回家了，聚会也开始轮着转开了：会亲人、会朋友、会同事、会同学、会战友……聚会往往成了过年的主题了。联络感情、勾兑交易、闲聊扯淡，似乎一切都要在觥筹交错中进行。
无酒不欢，无肉不席。只要你在这个社会上混搭，只要你还有三亲六故，三朋四友，就免不了有饭局。不论你是公交、私交还是公私兼交，或是什么因为谝得来而偶交，都是交必设饭局，似乎不设饭局就不够意思。老同学聚会，重温旧梦没有个饭局就不能回忆起过去美好的时光。给孩子转个学，要办两个饭局还上人情。孩子考上大学，要办饭局以表庆贺。有亲人住院，要办饭局犒劳医生“下刀有方”。饭桌上谈的内容是否和原定计划有无关联已不重要，重要的是大家在吃吃喝喝，拉拉呱呱中培养了感情，加深了友情，甚至是滋生了感情，不是皆大欢喜的好事嘛！于是有人慨叹说，饭局已经成了中国文化的一部分。

各种“饭”的背后少不了各种“局”

人生在世，不过吃穿二字。饭局饭局，除了吃“饭”，当然还会设各种“局”。于是出了个叫“饭局文化”的东西，甚至还引申出其他的分支，如请客文化、点菜文化、段子文化、陪酒文化、买单文化、局后局文化。于是张口闭口谈“饭局”的人似乎就显得多几分高雅，几分文化。
有人曾总结过饭局中的各种“局”：瞒天过海、围魏救赵、借刀杀人、以逸待劳、暗渡陈仓、隔岸观火、笑里藏刀、欲擒姑纵、抛砖引玉、擒贼擒王、釜底抽薪、混水摸鱼、金蝉脱壳、关门捉贼、远交近攻、偷梁换柱、假痴不癫、反客为主、美人计、苦肉计等等，似乎与“三十六计”有点不谋而合的味道……

中国人往往把吃饭、喝酒、饭局，赋予了过多的意义。

因局而饭，非因饭成局

透过饭局里的中国人，可以看到饮食之道里的政治利益、社会关系、人际规则和文化滋味。中国的饮食之道，说白了就是人情融合之道。一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也是生意对手间的交锋谈判。所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊，所谓生意和交易，最后通通绕不开饭局。酒肉虽然穿肠过，交情自在心中留。
饭局就是一个平台，吃的多少、吃什么、怎么吃，其实没人在乎。菜虽然一定丰盛，但“局”更加重要：吃饭事小，出局事大。

饭局有着各色的“潜台词”

饭局的意义在哪里？一个人的饭局很多，意味着几个潜台词：他是有很多朋友的人；他是重要的人；他是受欢迎的人；他是事业有成的人。没人带你玩，是一种比失业、失恋和失明更令人恐惧的事，这意味着你成了社会的弃儿，圈子外边的人。对大多数人而言，他们的内心并不足够强大，需要不断被貌似融洽的人际关系认同。所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊，所谓生意和交易，最后通通绕不开饭局。酒肉穿肠过，交情心中留，一场饭局下来，各人得到了一张透支金额不等的社会关系信用卡，平添了一份阿Q式的满足和信心。

春节期间的同学聚会历来是相互攀比的竞技场。

饭局不是贺岁片，未必都有大团圆结局

今年贺岁档有一部电影名字叫《饭局也疯狂》，就是围绕中国的饭局文化而展开的故事，当然贺岁档的结局免不了“大团圆”。但现实中的饭局却并非都是皆大欢喜。
有局，就有出局者；有办事的，就又没办成事的；有阴谋的，就有阴谋落空的；有称兄道弟的，就有背后捅刀子的；有新欢，就有旧人。饭桌上激情万丈唾沫横飞的，貌似喧哗的大多数，他们可能并非是情投意合肝胆相照，可能只是虚情假意虚与委蛇。酒肉穿肠过后，也许落得的只是一坨屎，几泡尿而已。

多些纯粹的饭，而不是“局”

2012年初，中国青年报社会调查中心的一项调查（1840人参加）显示，77.2％的人表示身边存在“恐归族”，而其中怕饭局“车轮战”的比例为26.1 ％。可见，饭局“车轮战”也成为“恐归族”们过年期间挥之不去的“梦魇”。
费时费力费脑子，伤胃伤身伤感情。有人抗拒自然可以理解，他们期待的只是单纯了一些聚会，谈谈自己的生活、想法；纯粹的一场饭，与朋友叙叙旧，与家人谈谈心，而不是什么三十六计似的“局”。