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花生调合油含多少花生油 油料配比涉商业秘密

发布时间:2012年09月05日 15:37 | 进入复兴论坛 | 来源:海口晚报 | 手机看视频


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  你吃到的花生油可能在配比上根本没有花生油的成分,而只是一些花生味的香精,用的橄榄调合油可能只含有微量的橄榄成分……从大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、橄榄油再到深海鱼油调和油等,目前市场上的食用油名目繁多,您在买食用调和油时,注意过配料按照什么比例配比的吗?记者走访海口的多家超市发现,食用调和油成分不透明,油料配比大多没有公开,本地食用油企业表示“油料配比涉及商业秘密”。

  油料配比涉及商业秘密?

  怎么样的油才能称为调和油?调和油怎么命名?为什么各类生产食用油企业都没有标明构成调和油的油料占比?对此,记者联系到了定安一家食品有限公司。一位男性工作人员回答了记者提出的相关问题。他介绍说,该公司生产的压榨花生油之所以没有营养成分表是因为该产品是旧款,明年,全国会统一对营养成分表做出更加详细的标准。

  为什么标签上没有标明调和油各油料的配比呢?他解释说,各家公司生产配比的标准都不一样,而且花生油不需要什么配比,这涉及商业秘密。行业内的人员对照配料表能大致判断出调和油各油料的占比,因此不宜对外公开。而在专家眼里,这些商业机密其实就是一个生产成本的问题。

  “现在市场上各种品牌的食用调和油琳琅满目,可调和油里的各种配料油各占多少比例,却鲜有厂家标识。”对此,省民营企业家协会秘书长熊林表示,由于国家尚未制定出统一的食用植物调和油国家标准,更没有对调和油配料比例作出统一要求,目前各个企业采用和执行的都是企业标准。另外,一些商家仅从自身经济利益着想,使用一些模糊概念进行宣传;存在以次充好、冠名不够规范等问题;甚至还有些商家只加入少许花生香精,也说成是花生调和油。记者从网上查询获悉,2008年食用调和油国家标准就曾向社会公开征集意见,但时至今日还没有出台标准。另有消息称,最快今年年底,将出台食用调和油国家标准。

  熊林提醒广大消费者在选购食用调和油时,尽量要选择一些市场信誉度比较好的产品,所选商品的外观应清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物;标志标注应全面,譬如:调和油的原料油名称、以及是否使用转基因原料,厂址、厂名、电话等都要在包装上进行标示。

  油品未标明各油料含量

  近日,中国储备粮管理总公司和中国粮油学会发布声明:目前市场上的食用调和油不公开产品配比,侵犯了消费者知情权;生产企业往往将营养价值高的油品放很少比例,用价格低的食用油做主要成分,但命名调和油成品时却以前者来命名。4日,记者走访了市区家乐福、大润发、旺佳汇等多家超市,发现多个品牌调和油都存在配方比例不标明现象。这些品牌的调和油中,以“花生”冠名的居多,其次还有以“橄榄”、“坚果”冠名的。这些调和油少则由两三种、多则八九种油料组成,包括大豆油、花生油、菜子油、玉米油、葵花子油、芝麻油等,虽然成分标注比较详细,但是每种油的具体含量和所占比例,却没有一个品牌在标签上进行明示。各类调和油的价格差异很大,同等包装规格五十元到八九十元甚至上百元不等。

  在大润发国兴店食用油专区,记者看到,一款900毫升金龙鱼第二代食用调和油配料表一栏里标注菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亚麻籽油、红花籽油等油料种类,但是没有标注各油料的占比。另一款900毫升厨帮100%纯花生油配料表一栏里标注菜籽油、花生油等油料种类,依旧没有各油料的占比。而在产品的营养成分表一栏里能量、蛋白质、脂肪等都以百分比来作为参考值。记者又走访了文明东路、青年路等多条路段的几家超市,发现这种只标明配料表却没有配料占比的做法是一种普遍现象。在文明东路旺佳汇超市食用油专区,定安福禧旺食品有限公司出品的福禧旺品牌压榨花生油产品外包装无营养成分表,更无食用油配料表。

  面对市场上目不暇接的食用调和油,尽是带“花生”字样或以单价较高的油来命名,让消费者犹如“雾里看花”。正在购买花生调和油的一消费者在接受询问时说:“包装上写着是花生调和油,感觉花生油应该占大部分吧?”调查发现,消费者选购调和油大都是“跟着感觉走”,或“跟着商家的宣传走”,呼吁尽快出台食用油国标。

  多换几个品牌口味食用

  记者从网上查找到的有关中粮储的数据,大豆油、菜籽油、花生油……配方比例分别为47.50%、41.40%、6.00%……这些名称和数据不仅仅是配方和配比,它的另外一头牵系的是食品安全和健康问题。

  省中医院保健科主任符光雄表示,人体每天所需的70%的脂肪来自食用油,油品的摄入量每天不宜过高,消费者应当注意平衡膳食,均衡营养,才会更健康。市民在选择食用油品种时,一定要自主判断,而不是人云亦云或者跟风。“比如橄榄油,现在很受消费者青睐,价格也很高,但其实橄榄油更多的是从国外进口的,它可能更适合西方人的饮食习惯,因此中国人要根据自己的饮食习惯来选择合适的油品。”符光雄说道。另外,由于营养成分和配比成分的不透明,在购买食用调合油时,也不要一下子买一大桶,建议消费者买小包装的,经常换不同的品牌来食用,这样更有益于营养搭配和补充。

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