[焦点访谈]“油条哥”和他的“良心油条”（20120611）_新闻台

首播：	CCTV-1	6月11日 19:38
	CCTV-新闻	6月11日 19:38
重播：	CCTV-新闻	6月12日 03:45
	CCTV-新闻	6月12日 05:45

视频截图

　　中国网络电视台消息(焦点访谈)：在今天举行的中国食品安全论坛上，有一个炸油条的小伙引起了人们的格外关注。他炸油条坚持不用“复炸油”。他说，人不能昧着良心图眼前小利，如果顾客吃出毛病来，那和图财害命有什么区别？只要讲良心，讲诚信，就能有回报。他就是最近大家谈论的“良心油条哥”——刘洪安。刘洪安卖的仅仅是油条吗？他的行为得到了怎样的呼应？记者最近来到了河北保定。

　　“安全用油、杜绝复炸”

　　一个多月前，保定市一条偏僻的小街道变得热闹起来，每天早上，人们络绎不绝地赶到这里，为的只是买几根油条，尝个新鲜，满足一下好奇。这家小店的主人就是保定市几乎家喻户晓的“油条哥”刘洪安。记者抱着同样的好奇心在凌晨四点赶到了这里。

　　从今年二月开始，刘洪安挂出了坚决不用复炸油的广告，得到了很多老顾客的支持，但也有人对他的做法表示怀疑。后来，刘洪安干脆改换了门头，把“安全用油、杜绝复炸”，“己所不欲、勿施于人”等标语，都明明白白地张贴在门面上。

　　自从被媒体报道后，刘洪安的油条因不用“复炸油”而被人称为“良心油条”，每天早晨，他的店前都会排起长龙，甚至还有人特意从郊区、外地驱车赶到这里。

　　“良心油条”赢得了信任和市场

　　记者在附近也走访了几家早点摊儿，他们的油条4元一斤，比“油条哥”的便宜一块钱，可是生意却比“油条哥”清谈了许多。当初，刘洪安提出拒绝使用复炸油的时候，他的家人很反对，觉得好好的油倒掉了可惜，也担心顾客嫌贵不买，而现在，全家人的忙碌已经说明了一切。

　　“油条哥”每天要倒掉三斤炸剩的废油。就是这三斤油，让“油条哥”赢得了顾客的信任。从杜绝使用复炸油开始，刘洪安每天都会增加二三十元的收入。

　　“良心油条”的添加剂、面粉、油的质量怎样？记者对刘洪安的原材料一一进行了查验，又到他进货的油脂公司查看了生产厂家的营业执照、生产检验合格证、技术监督局定期抽检样品等实物，才打消了对“油条哥”进货渠道的疑虑。

　　“油条哥”的社会效应

　　现在，保定市的一家油脂加工厂每隔几天都来回收他们的废油。保定市食品药品监督管理局徐顺通局长表示，“油条哥”的走红说明了人民群众对食品安全的渴望。保定市也在反思如何产生更多的“油条哥”。

　　5月28日，保定市政府借“油条哥”的社会效应，出台了对餐饮食品摊贩监督管理的公告，除了对食品卫生、进货渠道、添加剂的使用等方面做出了严格规定外，还特别强调：是否使用复炸油必须向消费者公示，以确保诚信经营、明白消费。

　　知道了“油条哥”的故事，很多人都希望自己家门口也能有这样一个“油条哥”、“油条姐”。人们更希望，像这样一个把诚信作为从业准则的人得到更多回报，他有更多的收入，更好的声誉，也享有更多的尊重。从人们对“油条哥”的掌声中，可以看出人们对食品安全的渴望，对诚信的呼唤。从今天开始的中国食品安全宣传周，将带来更多的诚信经营、良心做事的行动。