中国网络电视台消息：其实所有从事病死猪肉生意的人，都知道这是违法行为，所以他们想方设法规避打击，为了掩饰屠宰场发出的腥臭味，犯罪团伙在选择加工销售病死猪肉的场所上费尽心思，这给警方的侦破带来了很大难度。

犯罪团伙之所以选择在这个地方建场，是因为旁边有一处塑料垃圾场，他想用这种塑料垃圾场里面极其刺鼻的气味来掩饰他们这种刺鼻的腥臭味。犯罪嫌疑人刘永和采取的是用养鸡养鸭来做掩护。这给警方的侦破带来很大难度。

他们不敢在本地销售，全部采用异地交易的方式，在我们国家生猪饲养、宰杀到收购、加工，再到运输、销售，每一个环节都有相应的法律法规来规范这些行为，每一个环节也都有相应的监管职能部门。仅运输就要产地检验合格证明、非疫区证明和运载工具消毒证明，三证齐全才能上路。

狡猾的犯罪嫌疑人把病死猪肉又运到异地，轻易地绕过卫生、防疫、质监、检疫、工商等部门的监管，把那些用病死猪肉做成的腊肠、腊肉等制成品销往部分卤肉摊点和个别市场销售，有的甚至销售到外省。在这一系列犯罪环节中，犯罪嫌疑人躲过众多职能部门的监管，使病死猪肉堂而皇之地进入市场，流向餐桌。这种状况的发生确应该引起相关职能部门深思。

莆田市公安局治安三大队大队长王勉：刚进来到门口就被薰的当场就要吐出来，这个因为它本身这种死去的猪去宰杀，它本身有很重的腥臭味，非常腥的。

福州市公安局治安三大队大队长潘志国：有人在养土鸡土鸭而且呢这个地方很隐蔽，来做这个事情可能性比较大，那我们为了不打草惊蛇，我们就化装成买土鸡土鸭的客人进去到现场，那这边边买土鸡一边就开展了观察。

莆田市公安局治安三大队民警王一峰：明知道自己是违法的事情，所以他们非常小心，他们一般都是说在莆田收购完了以后，像黄金石这个团伙，他主要的销售地点是在泉州的晋江还有南安一带，他就是说通过这样异地的交易方式来逃避农业部门的监管还有公安机关的打击。

福州市公安局治安支队政委宣建新：制作腊肠、香肠销售，最远的销售到浙江。