近日，广州市工商局网站公布了2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况，光明、南山等多个品牌齐登“黑榜”。光明奶油被检出菌落总数超标，南山奶粉5个批次被检出含有强致癌性物质黄曲霉毒素M1。

　　与此同时，从今年初开始，江苏省常州南大街双桂坊美食街率先建设“道德讲堂”，并从统一采购用油做起，大力倡导“以道德立身、凭良心经营、靠诚信兴业”的理念，全面引导经营户加强自律，用道德良心做“群众放心的餐饮”。

　　同样是做食品，为何商家有如此大的差别？相对而言，这次上榜的乳制品企业都可谓是品牌企业，在面对老百姓关心的食品安全问题上，“双桂坊美食街”可以让它们抬不起头……

　　保障食品安全，要从源头抓起，要从企业的良心做起。前不久中国乳制品工业协会在《婴幼儿乳粉质量报告》中，给了当下国产乳粉质量“历史最好”的评价。那不过是更像是对各家乳制品行业的莫大讽刺！而且针对这次问题批次产品只是抽检，那么在抽查之外，还有没有其他批次“涉癌”产品？而工商部门所说的严厉处罚究竟是什么样的处罚，会不会罚得问题企业倾家荡产？

　　自三聚氰胺事件后，国产乳业屡次曝出问题，事实已证明靠企业的道德自觉、行业协会的自律自省，已不足以改变乳企的劣行。更需要工商部门等加强监管。不断出现的乳制品等“质量门”事件，表明监管还存在着空白。

　　还有某食品的生产者说自己及其家人从来不吃自己生产的食品，而且这不是个别现象，黑心食品的制造商们是一个多么逐利而又短视的群体，而每个对此沉默的旁观者也都是有罪的，会因此付出代价，或者说正在付出代价。整个群体需要反思。

　　行业需要正视自己的错误，部门不能忽视自己的职责，如果部分食品企业坚持站在狭隘的行业利益立场上越走越远，在食品安全问题上与人民利益背道而驰，必将陷入人人唾弃的囚徒困境。（成都 彭燕翔）