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63家消毒餐具企业有21家卫生不合格,今日,东莞市卫生局公布了第三季度餐饮具集中消毒单位卫生监督监测情况,其卫生状况不容乐观。
根据《关于印发2012年东莞市餐饮具集中消毒单位卫生监督监测专项工作方案的通知》,卫生部门重点检查餐饮具集中消毒单位的选址、布局、设施设备、消毒方法、使用的洗涤剂及消毒剂、人员要求、出厂检验、生产场所环境卫生、卫生制度、包装要求、销售记录等。对餐饮具检测不合格的餐饮具集中消毒单位,卫生部门将依法进行查处东莞的餐饮具集中消毒单位的卫生状况不容乐观,主要存在企业管理不到位、操作程序不完善、卫生质量检测制度不健全、消毒企业从业人员素质不高、卫生安全意识不强等问题。
不过,尽管消毒餐具行业的卫生状况不佳,市卫生监督部门也坦言,由于对餐饮具消毒单位的监管法规并不完善,行业基本上处于没有准入条件的局面。据介绍,国家现有法律、法规未将集中式餐饮具清洗消毒纳入卫生行政许可管理,卫生行政部门对餐饮具清洗消毒单位选址、布局流程、设施设备、人员要求、包装等不符合国家卫生要求的情况无法进行预防性监督,仅靠企业自律、行业自行管理的模式,难以实现有效监管。
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