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图为消费者代表参观消毒餐具生产流程。
本报讯前日，在市卫生监督所有关负责人的带领下，来自市餐饮协会的消费者代表和新闻媒体参观了市区“柒加壹”、“怡洁”两家企业，近距离了解餐饮具集中消毒企业的运作流程。
“这道工序有什么作用？洗碗水是否循环使用？生产设备多久更新一次？”消费者代表们认真地观察消毒餐具生产企业的生产环境，并向企业负责人了解生产工艺。市卫生监督所副所长汤俊介绍了近期我市针对消毒餐具的抽检情况。据悉，在今年3-4月开展的餐具集中消毒单位卫生监督监测专项行动，有关部门对全市17家消毒餐具生产企业的170个批次的消毒餐具产品进行了抽样检查，其中3个批次产品存在微生物超标等不合格情况，消毒餐具合格率达98.2%。
消费者代表陈宏杰表示，亲眼目睹了餐具清洗消毒的过程后他打消了对消毒餐具的疑虑：“企业通过更新设备改善生产条件，我们所视察的企业卫生条件都不错，高温、红外线消毒以及无菌检验包装让我对消毒餐具的使用安全更有信心。”
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