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“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋……”每年入伏，小丽的妈妈都会做些应景儿的面食。小丽虽然吃得高兴，但是心里总有个疑问。“都说这是习俗，你给我讲讲吧，伏天为啥就要吃面食呢？听说今年7月18日就是头伏第一天，这回我提前问问，到时候吃个明白，哈哈！”
生活处处皆学问，习俗上说什么季节吃什么食物，那肯定也是有原因的。咱们来听听民俗专家齐守诚怎么说吧。“夏至后的第三个庚日就是头伏第一天，第四个庚日就是中伏，立秋以后第一个庚日为末伏。这是采用中国传统的天干地支的方法纪日。三伏天是最热的，容易生病，要注意养生，所以又有‘歇伏’‘洗百病’‘贴伏膘’这样的说法。以前人生活条件差，苦夏胃口不好，入伏的时候正好刚收完麦子，吃饺子就是改善生活了。吃热汤面呢，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。三伏就已经是秋天了，吃饼和鸡蛋可以补充营养，一方面也是要送走伏天的意思。”
食疗养生专家赵利仁说，现在物质条件比以前好多了，三伏天咱们还可以再“开点小灶”。“暑困体乏，胃胀不爱吃东西，阴虚生内热，易上火，需要滋阴补气，补气健脾，提高免疫。在做面食时，可以在白面中加入荞麦面，荞麦利五脏，不易上火，另外可以吃薏米、冬瓜、红小豆，这样的食物甘淡利湿，都是三伏天不错的选择。”
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