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东方网6月18日消息：昨天，市食品安全委员会办公室副主任、市质量技术监督局副局长郑光辉，在新民网“食品安全系列视频访谈”中，就食品生产加工环节添加剂的规范使用、风险监测等与网友进行交流，并回答提问。
网友:夏季到了，冷饮检查情况如何？
郑光辉:市质监部门在对食品生产加工企业的监管，充分考虑节令、季节和市场供应特点。今年夏季的冷饮检查正在进行当中，相关抽查结果，将通过新闻媒体、我局网站和政务微博向社会公布。
网友:前段时间盛传“皮鞋很忙”，网友曝料工业明胶加到酸奶中，属实吗？
郑光辉:目前，在对上海乳制品生产企业的监督检查中，未发现企业使用工业明胶等非食用物质。同时，对液态乳、乳粉等产品18批次进行铬专项风险监测，均未检出铬。
网友:一种食品是否用了添加剂，加的合不合规定，作为消费者，有没有最简单的鉴别方法？
郑光辉:消费者可看外包装的配料表，按国家规定，使用的食品添加剂需在配料表里注明。质监部门将对食品是否添加了非食用物质、是否添加了不该添加的添加剂进行检查，同时监督企业是否将使用添加剂情况如实反映在外包装上。
网友:对网上售卖食品的安全问题，有什么监控手段？
郑光辉:不管是通过什么渠道销售的，只要是上海生产加工企业生产的食品，仍在质监部门的监管范畴内。食品安全的监管，不会因为流通方式不同而出现真空。
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