食品安全责任大于天追溯问责体系备受关注_新闻台

【视频】国务院常务会议：研究部署加强食品安全工作

　　人民网北京6月14日电（记者张彬）6月11日至17日被确定为今年的全国食品安全宣传周，而建立食品可追溯体系受到业内人士高度关注。

　　记者发现，今年各地在食品安全工作中，食品检测、食品流通以及追溯体系等粮食的细分行业备受关注。业内人士指出，要确保国家食品安全，就要从食品的生产、检测、流通以及食品的问责制并行。随着今年国务院大力推进食品安全管理办法，有关检测、流通以及追溯问责体系等多个环节备受关注，尤其是射频识别技术（简称RFID）在白酒等领域成功应用，将使RFID的产业规模有望继续扩大。

　　业内人士认为，食品生产的产业链越长，食品安全会越受其影响。不同环节、不同厂商容易带来更多的食品安全风险，而拥有全产业链的食品生产商不仅能保证产品安全，且能提升自身盈利能力。如今的企业如中粮、中储粮、华润万家等都在做全产业链经营模式。尤其是对于乳制品和肉制品等企业更为重要。

　　日前，上海第一条餐饮企业“地沟油流向监控系统”示范街建成。中心内的20多家各类餐饮企业统一安装了高效油水分离机，分离后的废油通过GPRS和RFID设备的储油桶和监控中心连接，通过电子身份识别和全球卫星定位追踪，就能在监控中心的显示屏上实时了解废油的流向及各类信息数据。未来试点成熟后将在更大范围内推广。

　　据商务部市场秩序司司长常晓村介绍，目前上海、成都、杭州、宁波、无锡、青岛等地的追溯体系已经投入运营，初步实现了追溯功能。2012年，商务部将加大力度再选择15个城市开展第三批追溯试点，力争覆盖有条件的直辖市和省会城市，初步形成与全国大市场、大流通格局相适应的全国网络构架。初步形成大中城市食品生产、检测、流通的问责与追溯等全覆盖的体系建设。