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国务院食品安全办公室副主任刘佩智11日在出席第四届中国食品安全论坛时表示，诚信缺失是食品风险的根源，只有加强社会诚信建设、民主法制建设，才能更好地保障人民群众食品安全。
刘佩智说，“三聚氰胺”“瘦肉精”“地沟油”等不良食品事件屡行屡禁、屡禁不止，无不暴露出诚信缺失是食品风险的根源，以至于社会公众一提到食品，就联想到安全；一提到食品安全，就联想到诚信缺失，极大地影响了社会公信力和食品行业的健康发展。
他认为，企业诚信是实现食品安全的内在保障，社会监督是促进企业诚信的外部约束。因此，保障食品安全还必须健全外部约束机制，不断加大监管力度。
第四届中国食品安全论坛是2012年全国食品安全周的重要内容之一。论坛由国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、国家食品药品监管局、中国科协共同主办。 据新华社
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