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在眼下开展的“食安青岛”整治行动中，黄岛区还将继续严厉查处餐饮服务环节添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质行为，严厉查处非法添加和超范围、超量使用食品添加剂等违法行为。
记者从黄岛区食安办获悉，通过推行“五专两公开”制度，黄岛区近期加大对餐饮服务环节食品添加非食用物质和滥用添加剂的查处力度，已消除食品安全隐患30余处。
“五专”是指餐饮服务单位对食品添加剂实施专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账；“两公开”是指餐饮服务单位公开承诺餐饮服务食品安全主体责任、公开所使用的食品添加剂名单。
“近期，区食药监督部门印制了《餐饮服务食品安全管理制度》等五项制度以及消毒记录、原料索证台账等25000余份，全部免费发放；为200家餐饮企业免费配发了小勺、量筒、数字电子天平等添加剂专用计量用具，要求餐饮企业对国家允许使用的泡打粉、小苏打、明矾等食品添加剂，做到公开公示、规范添加、限量使用；并且强化了技术监管，利用农残、ATP检测仪等开展现场快检172项次，消除食品安全隐患30余处。”黄岛区食安办负责人介绍说，在眼下开展的“食安青岛”整治行动中，黄岛区还将继续严厉查处餐饮服务环节添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质行为，严厉查处非法添加和超范围、超量使用食品添加剂等违法行为。
据了解，黄岛区已免费为建成区内的餐饮业户配备档案盒1200个，做到了所有资料入卷归档、统一规范，并严格实行餐饮业添加非食用物质和滥用食品添加剂“黑名单”制度。（ 陆 波）
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