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南方日报讯 （记者/欧志葵）广东两位专家或被聘任为餐饮服务食品安全专家。记者昨天从国家食品药品监督管理局获悉，为加强餐饮服务食品安全科学监管，充分发挥餐饮服务食品安全专家在餐饮服务食品安全监管中的作用，经有关单位推荐并经初步遴选，该局拟聘任食品检测组的餐饮服务食品安全专家108名。记者昨天从公示名单中看到，其中广东有两位专家上榜，包括广东省农业科学院的王富华研究员、广东省食品药品检验所李晨辉副主任药师。目前该专家组名单正在公示，公示期将至2012年4月5日。
据悉，在当前餐饮领域，乱添加现象严重，存在食品安全风险也较大。日前，国家食品药品监管局下发《2012年餐饮服务食品安全重点工作安排》，明确提出要继续加强对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味料等餐饮服务单位的监管，严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红、抗生素等非食用物质的违法行为；加大对餐饮服务单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理，严格规范食品添加剂采购、贮存、使用行为；加大对餐饮服务单位落实食品添加剂备案、公示、承诺以及宣传材料张贴等要求的监督检查，全面排查和严厉整治带有行业共性的“潜规则”问题，坚决防范区域性、系统性食品安全风险。
业内人士指出，聘请百名专业的食品安全专家，目的是加强在餐饮服务食品安全监管中的作用，进一步提高餐饮服务食品安全监管水平。
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