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检测
天津北方网讯：昨日，天津市卫生局主办，市卫生监督所承办的第二届“岗位练兵、技术比武”活动在滨海新区展开，记者现场目睹了卫生监督员检测瘦肉精、农药残留等检测过程。
昨日的活动在位于滨海新区的市青少年绿色文明基地内举办，共有市区两级卫生监督机构青年监督员共180余人参加。
在“现场快速检测比武”中，每一张桌子上摆放着肉类、蔬菜和各种检测设备。卫生监督人员要在30分钟内完成瘦肉精检测、农药残留检测、食品中微生物检测、表面洁净度检测、室内二氧化碳检测、生活饮用水余氯检测、生活饮用水浊度检测七项内容。
记者看到，卫生监督员将一块生猪肉切下一小部分，将切下的肉塞进试管内，再将试管口密封，放进电热锅中加热。十分钟后，猪肉在试管内渗出肉汁，卫生监督员将肉汁与一种特殊的试剂相混合，观察液体的阴阳性，猪肉内是否含有瘦肉精便真相大白了，整个过程不到十五分钟。(记者从竹于海珍摄影记者王倩)
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