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针对网友爆料，专家表示掺了牛尿的原奶不可能通过检测
蒙牛换帅后又出质量风波，网友“缆逻驼庶”日前发微博爆料：“家乡河北某县，在2008年前农村大量养殖奶牛，由于利益的驱使，很多养殖户直接往牛奶中添加大量牛尿，如果掺水，牛奶被稀释了，检验会不合格，往里掺‘牛尿’就不会稀释，而且合格。牛尿奶如何躲得过检查？因为企业检查不严格，甚至走过场。”网友的这一爆料受到网友广泛关注。
对此，乳业专家表示，掺了牛尿的原奶不可能通过大企业的检测。
中国食品科学技术学会理事兼青年委员李兴峰介绍说：第一，从技术角度来说，蒙牛等国内大型乳企目前普遍是通过养殖小区和规模化牧场获取原奶，都是采用机械化的集中挤奶模式，已经没有分散人工挤奶再送到企业的情况了。
在收奶过程中，还有严格的检测把关，牛尿等其他非牛乳添加物属于安全指标，是必检项目。因此企业很容易就能检测出掺尿行为。
第二，从成本角度来看，现在国家包括卫生部在内的多个机构对制假、掺假的打击力度相当大，企业掺假或容许掺假的成本很高，也不可能通过国家相关单位的检查。
李兴峰告诉记者：掺牛尿这种行为十几二十年前确实在中国乳业刚起步的时候出现过，但是随着企业检测手段的提高，这种手法从气味、感官方面来看，都很容易被查出来，所以很早就几乎被杜绝，对于正规企业来说，现在这种情况可以说“是不可能出现的，别说大企业，连小企业也不会这么做”！
蒙牛乳业已于5月24日中午发布官方微博声明，称蒙牛全部采用集中机械化挤奶，此过程全封闭无添加异物可能。
同时蒙牛对原奶会进行滋气味品尝、近20项理化指标和40多项安全指标检测，合格后才能进厂，检测不合格的牛奶，蒙牛全部予以拒收。
在蒙牛发出官方微博声明一个半小时以后，最早发出“原奶掺牛尿”这条微博的网友@史记人生也发布微博回复：“是谣言不用粉粹，不是谣言也粉粹不了!”。
@史记人生在微博中称：“我讲的是2008年之前的事情，这个情况可以到当地去走访调查，问一问奶农们2008年之前的那些事！现在你们有固定的奶站、养殖点，也有严密的原奶进厂检测机制和检测手段，这个非常好，希望你们真正对中国人民的身体健康负起责来。”
乳业专家王丁棉近日在接受记者采访时表示：目前我国市场上销售的牛奶中添加的激素可能达二十几种，但政府只能检查其中的1/3。部分没有检测的手段和方法。目前激素也未纳入乳品的日常检测。
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