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新版的《预包装食品标签通则》从4月20日开始施行已经一个月。按照规定，蛋糕类固态、半固态食品须以直接体现质量和体积的克、千克，毫升、升等我国法定计量单位进行标注。不过，记者走访市区多家蛋糕店发现，除了少数商家坚守这一规定，多数商家仍以“寸”、“磅”卖。
多数商家按“寸”卖
5月24日，记者来到位于琅琊山路的两家知名蛋糕店。记者看到，店内摆放的各种蛋糕都是以“磅”为计量单位进行售卖。记者随即询问店内工作人员，当被问及是否知道新版《预包装食品标签通则》开始施行时，工作人员纷纷摇头表示不清楚。
“我不知道，我们一直都是按‘寸’售卖蛋糕的。”位于临泉路的两家蛋糕店给出了一样的答案。蛋糕店工作人员对于4月20日实施的《预包装食品标签通则》并不知情，蛋糕店内一直按“寸”为计量进行售卖。
在位于大通路的一家本土知名蛋糕店，记者看到有的蛋糕以“磅”为计量单位销售，有的蛋糕则以“寸”销售。
不过也有少数蛋糕店严格执行了新通则。在胜利路与凤阳路交叉口的一家台湾品牌蛋糕店，记者发现店内的蛋糕样品均以“克”、“千克”为标注，并在重量后注明价格。“我们之前就一直以这种标注方式进行售卖，前段时间，店面分责任人也给我们传达了这个新规定。”店内的工作人员告诉记者。
新规有人支持有人忧
记者随机在蛋糕店和马路上对众多市民进行了采访，接受采访的市民均表示对新规不了解，不过谈起新规定，市民均表示支持新规定。
“现在按照‘寸’来卖蛋糕，蛋糕是立体的，厚度无法体现，如果商家将蛋糕做得比较薄，我们也无法分辨。还是重量比较靠谱。”徐先生告诉记者。
也有市民认为，“寸”概念模糊，消费者在实际购买时，无法得知“寸”到底是“英寸”还是“市寸”。 事实上，市寸(约3.33厘米)和英寸(约2.54厘米)有很大的差别。有蛋糕店工作人员表示，店里的“寸”是“英寸”，也有蛋糕店工作人员自己都不知道。
也有商家表示，光用“克”难以衡量蛋糕的档次。“蛋糕和其他商品不一样，有的蛋糕上面铺满了水果、奶油，不同的材料档次不一样，光靠重量计价无法区分。”
商家应按规定标注
记者咨询了合肥市工商局。相关工作人员介绍，新版通则是今年4月20日开始施行。如果蛋糕是于4月20日之前生产的，目前仍在保质期内，可以正常销售。如果新规施行之后生产的蛋糕，仍然以“寸”、“英寸”等为单位进行售卖，这种计量方式是不正确的。
据业内人士介绍，蛋糕是舶来品，尺寸一般都默认为“英寸”，这是行业内的规定。但是商家应本着诚信经营的态度，用法定计量单位进行标注，让消费者看得明白。“蛋糕标注了尺寸与重量，就有了具体客观的标准，消费者也可以进行维权。”
□崔盼盼 记者 周洪/文 马启兵/图
(来源:合肥晚报)
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