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寸厘米
生日蛋糕，能否亮出重量来
蛋糕店里面包、蛋糕、西饼等都标有净重，生日蛋糕却只标大小不标重量。有消费者抱怨：尺寸大不一定分量足，为什么不注明生日蛋糕净重多少？
记者探访——
吋、寸、厘米都来标尺寸
昨日，记者走访多家蛋糕店见到，生日蛋糕大多只标有尺寸大小而没标重量，且尺寸标注单位有点乱。
在皇冠蛋糕西大街店，生日蛋糕价目表上，各款蛋糕按14厘米、19厘米、24厘米等不同规格，标出价格。店员说，所标厘米数是蛋糕直径，同款蛋糕直径越大价格越高。
在元祖食品青年路店，有圆形、心形的生日蛋糕，宣传册上用“寸”来标注尺寸，价目表上则用“吋”来标注。在仟吉西饼屋，圆形生日蛋糕的规格用“吋”来划分，方形生日蛋糕用“厘米”来标注。在罗莎蛋糕店，无论圆形还是方形的生日蛋糕，均用“寸”来标规格尺寸。
市民抱怨——
直径大不一定分量足
在各蛋糕店里，记者随机询问了17位市民，他们普遍表示，之前买生日蛋糕时，均只看到店方标明的尺寸大小，店方从未告知相关重量。
对这种“潜规则”，一些消费者颇有怨言。有人表示，蛋糕是立体的，除了直径大小，还有高度，直径大的不一定分量足。“如果把蛋糕做薄点、矮点，就算直径一样，重量也会缩水。”
还有消费者不解，蛋糕店里其他蛋糕、面包、饼干等，外包装上基本都标注了净重，以“克”为单位，为何只有生日蛋糕不标重量？
业内解释——
重量不好算
“生日蛋糕有多重？”面对记者的询问，有蛋糕店店员直言“不知道”。还有店员称，生日蛋糕标尺寸是行规，因为重量不好算。比如说，同款水果生日蛋糕，不同季节搭配的水果不同，其分量就可能有差异。
已在烘焙界从业10多年的烘焙专家胡军昨介绍，在国外，有的地方是按重量卖生日蛋糕，但一般只包含蛋糕胚和奶油的重量，水果、巧克力等辅料要另计费。在国内，蛋糕普遍按尺寸计费，因为一些顾客会有特殊要求，比如，少加点奶油、多放点水果等，这会使得同款生日蛋糕重量出现不同，这可能是很多蛋糕店未标重量的原因。
相关规定——
预包装食品要标净含量
记者昨查询《食品安全国家标准.预包装食品标签通则》，发现其中规定：预包装食品应标明食品名称、配料表、净含量和规格等，净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成，其中固态食品用克或千克标注；半固态或黏性食品要么用克或千克标注，要么用升或毫升标注。
不少消费者则表示，生日蛋糕最好能既有重量、又有尺寸，让顾客能一目了然、明白消费。
记者符樱
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