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美国研究人员在最新一期《生理学杂志》上发表报告说，长期摄入大量糖分不仅有损身体健康，还会导致学习能力和记忆力下降。
报告说，这是科学研究首次证实吃糖过多会影响智力。
高糖损脑
这项实验由美国加利福尼亚大学洛杉矶分校神经外科教授费尔南多 戈麦斯－皮尼利亚主持。研究人员把实验鼠分成两组，连续六个星期用高果糖玉米糖浆溶液代替水喂它们。
高果糖玉米糖浆是一种常见食品添加剂，用于各类软饮料、调味品、果酱和婴儿食品。
在喝这种糖浆溶液同时，一组实验鼠补充富含欧米加－３脂肪酸的亚麻籽油和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ），另一组则不补充。
这些老鼠在实验启动前都接受过同样的迷宫训练，每天两次，连续五天。研究人员在迷宫中放置易辨认的路标，帮助它们认识并记住通往出口的路。
喝糖水六周后，研究人员把实验鼠重新放入这个迷宫，发现补充ＤＨＡ的那组老鼠更快找到出口，只喝糖水的那组老鼠则行动缓慢。
活力降低
戈麦斯－皮尼利亚在报告中解释说，只喝糖水的实验鼠大脑神经元活力明显降低。
美国每日科学网站１５日援引他的话报道：“它们的脑细胞发出指令困难，从而影响思考和认路能力。”
研究人员还发现，只喝糖水的实验鼠体内出现“胰岛素抵抗”迹象。机体对胰岛素的敏感性降低、难以促进葡萄糖代谢的状态被称为胰岛素抵抗。
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